Cómo hacer Masita merengada casera
Paso a paso
- 1
En un bowl agregar la manteca punto pomada la esencia de vainilla y el azúcar impalpable y batir por 5 minutos
- 2
Agregar la yema del huevo y batir por otros 4 minutos
- 3
Agregar la harina tamizada y mezclar con una cuchara hasta formar la masa
- 4
Volcar a la mesa emparejar y dejar reposar en la heladera por 1 hora
- 5
Sacar de la heladera y partir en trozos estirar de 3 milímetros de grosor y cortar con un cortante circular de 4 colocar en una bandeja y dejar en el freezer por 20 minutos (es para que no pierda la forma a la hora de cocinar)
- 6
Para el relleno hidratar la gelatina con el agua y dejar reposar
- 7
En una cacerola agregar el agua el azúcar y la glucosa hasta llegar a 118°c o hasta que rompa el hervor
- 8
En un bowl agregar la gelatina y el almíbar en forma de hilo y batir por 5 minutos e incorporar colorante rosa y extracto de frutilla y seguir batiendo hasta que quede esponjoso (si no queda esponjoso incorporar dentro de la heladera por unos segundos)
- 9
Cocinar por 15 minutos a 180°c
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