Comenzamos cocinando el arroz hasta que este cocido

Mientras se cocina el arroz, aprovechamos a hacer el relleno.
Puede ser con lo que quieras, ya sea carne, pollo o la verdura que tengas en la heladera. Yo usé, cebolla, zanahoria, morrón y un poco de jamón.

Cortamos y cocinamos en la sartén todos los ingredientes hasta que estén tiernos. Condimentamos a gusto (yo usé sal, pimienta, cúrcuma y un poquito de curry)

Una vez cocido el arroz, lo colamos y pasamos a la licuadora. Agregamos las 2 tazas del agua de cocción (licuando cada vez que se agregue cada taza)

Tiene que quedar una mezcla suave, con la menor cantidad de grumos posible

Colocamos aceite (yo usé de oliva), y colocamos la mezcla en la sartén fría. Luego subimos el fuego a máximo y esperamos que se cocinen

¡No te apures en darla vuelta! Le toma unos minutos cocinarse. Un consejo, mové la sartén, si la tortilla se desliza en la sartén ya es momento de darla vuelta. La cocción va a depender de que tan dorada te guste