Lasagna de berenjenas y ragú de carne 🥩

Cortar las berenjenas delgadas como la imagen y sumergirlas en agua salada con dos cucharadas de sal, mientras agregar el aceite de oliva a la olla y freír cebolla, ajo y la carne molida.

Agregar una cucharadita al ras de garum masala, si no lo tienen, agregar solo sal, pimienta y un poco de comino, dejar que la cebolla se caramelice y luego mover hasta que la carne esté cocida.

Agregar la salsa completa de tomate, pueden hacer una casera con tomates laurel y hongos, pero yo lo tenía tiempo hoy. Rectificar sabor y dejar enfriar (debe quedar algo aguada por qué se secará en el horno)

Rayar el queso, el que tengan, incluso mezclar quesos si tienen sobras en un molde para horno embadurnarlo con aceite de oliva y acomodar en capas las berenjenas, el ragú de carne y tomate, la pasta para lasaña y la salsa bechamel.

Aquí les dejo unos videos de cómo hacerlo y en qué proporciones agregando queso en cada capa.

Repetir hasta terminar con una capa de queso bechamel y ragú. Llevar al horno a 180 grados por 1 hora.