Lasagna de berenjenas y ragú de carne 🥩
Betto Gómez Ballon @bettogomezballon
Este plato debe tener un origen indio , las berenjenas son originarias de india y de allí se hicieron populares en muchos países , China , europea y America disfrutan de este manjar .
Lasagna de berenjenas y ragú de carne 🥩
Este plato debe tener un origen indio , las berenjenas son originarias de india y de allí se hicieron populares en muchos países , China , europea y America disfrutan de este manjar .
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas delgadas como la imagen y sumergirlas en agua salada con dos cucharadas de sal, mientras agregar el aceite de oliva a la olla y freír cebolla, ajo y la carne molida.
- 2
Agregar una cucharadita al ras de garum masala, si no lo tienen, agregar solo sal, pimienta y un poco de comino, dejar que la cebolla se caramelice y luego mover hasta que la carne esté cocida.
- 3
Agregar la salsa completa de tomate, pueden hacer una casera con tomates laurel y hongos, pero yo lo tenía tiempo hoy. Rectificar sabor y dejar enfriar (debe quedar algo aguada por qué se secará en el horno)
- 4
Rayar el queso, el que tengan, incluso mezclar quesos si tienen sobras en un molde para horno embadurnarlo con aceite de oliva y acomodar en capas las berenjenas, el ragú de carne y tomate, la pasta para lasaña y la salsa bechamel.
- 5
Aquí les dejo unos videos de cómo hacerlo y en qué proporciones agregando queso en cada capa.
- 6
Repetir hasta terminar con una capa de queso bechamel y ragú. Llevar al horno a 180 grados por 1 hora.
- 7
Servir y disfrutar !
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Betto Gómez Ballon le encantará ver cómo quedó.
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Trabaje en cocina más de 14 años ahora es mi hobby y me encanta poder enseñar, soy arequipeño pero vivo en Lima y gran parte de las recetas que comparto son recetas de mi casa ! ✨aprendidas de mamá y mi novio perfeccionadas con las técnicas que aprendí a lo largo de mi carrera de cocinero . 🥰🇵🇪
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