Secreto de cerdo con salsa de mostaza

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Madrid.

Ni te imaginas lo rico que está así el secreto

Secreto de cerdo con salsa de mostaza

Ni te imaginas lo rico que está así el secreto

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Ingredientes

1 h 20 minutos
1 ración
  1. 200 gramossecreto de cerdo
  2. 1 cucharadamostaza de Dijon
  3. 1 cucharadaazúcar moreno
  4. 1 cucharadavinagre de Jerez
  5. 50 mlvino blanco
  6. Sal
  7. Pimienta negra
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. 1patata mediana (opcional)
  10. 1/4de cebolla blanca (opcional)
  11. Tomates cherry confitados (opcional)

Paso a paso

1 h 20 minutos
  1. 1

    En un bol poner la mostaza, el azúcar moreno, el vinagre de Jerez, el vino blanco, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida. Mezclar bien

  2. 2

    Cortar el secreto en filetes

  3. 3

    Meter los filetes de secreto en el bol con la salsa de mostaza. Dejar en la nevera unos 30 minutos

  4. 4

    Sacar el secreto de la salsa y hacer en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra

  5. 5

    Sacar la carne y en la misma sartén poner la salsa de mostaza, dejar que reduzca

  6. 6

    Emplatar el secreto, yo lo he puesto sobre una cama de patatas y cebolla hechas a fuego suave. Regar con la salsa y poner unos tomates cherry confitados

  7. 7

    Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!

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Cocinar hoy
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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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