Chuletas de cerdo con cebolla caramelizada y salsa de mostaza

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Sencillas chuletas de cerdo a la plancha con cebolla caramelizada, sin azúcar, salsa de mostaza y zanahoria rallada. Un plato muy apetitoso, económico y se hace en un momento. Eso sí, tendremos que tener la cebolletas preparadas con antelación.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 6chuletas de cerdo
  2. 2cebolletas grandes
  3. 8 dientesajo
  4. 200 mlnata para cocinar
  5. 2 cdasmostaza de Dijon
  6. 3zanahorias grandes
  7. Ajo y perejil en polvo
  8. Sal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Para caramelizar las cebollas poner en una sartén grande con un chorrito de aceite, una pizca de sal y los dientes de ajo con cáscara, pero machacados. Esto se hace muy bien con el mango de un cuchillo grande.

  2. 2

    Dejar cocer unas dos horas aproximadamente a fuego muy bajo.

  3. 3

    Espolvorear las chuletas con las especias untando bien con las manos por ambos lados. Dejar en un plato unos 20´.

  4. 4

    Preparar la salsa calentando la nata a fuego bajo. Cuando esté templada añadir la mostaza y remover hasta obtener una salsa homogénea. Calentar sin que hierva.

  5. 5

    Calentar bien una parrilla sin engrasar y hacer las chuletas a fuego fuerte por ambos lados.

  6. 6

    Rallar las zanahorias y condimentarlas con aceite y sal.

  7. 7

    Servir las chuletas, colocar encima 2 cucharadas de salsa y una cucharada de cebolla. Acompañar con la zanahoria.

  8. 8

    Presentar el resto de la salsa en salsera aparte, y la cebolla restante en un cuenco para que cada comensal se sirva a su gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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