Bahan-bahan

2 jam
40 porsi
  1. 4 kgdaging sapi sengkel
  2. 9 lembardaun salam
  3. 6 batangserai, geprek
  4. 15 lembardaun jeruk
  5. 130 grgula merah
  6. 1,5 litersantan instan
  7. 1,5 literair
  8. 2 sdmgaram
  9. 2 sdmkaldu jamur / penyedap
  10. Bahan bumbu halus
  11. 36 siungbawang putih
  12. 30 siungbawang merah
  13. 350 grcabai merah, potong
  14. 30 butirkemiri, geprek
  15. 40 grjahe
  16. 60 grlengkuas
  17. 1 sdmlada putih butir
  18. 3 sdmketumbar
  19. 300 mlminyak
  20. 125 mlair
  21. Pelengkap
  22. Nasi putih
  23. Bawang goreng
  24. Opor ayam
  25. Sambal goreng ati
  26. Ketupat

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Iris lengkuas dan jahe, masukkan ke dalam blender beserta kemiri, bawang putih, ketumbar, lada putih, dan minyak, blender kemudian tambahkan air, blender hingga halus. Masukkan bumbu ke dalam wajan

  2. 2

    Di dalam blender yang sama masukkan cabai merah, bawang merah, minyak, dan air, haluskan kemudian tuang ke dalam wajan

  3. 3

    Masak bumbu halus hingga wangi di api kecil kemudian potong-potong daging, sisihkan

  4. 4

    Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, masak di api sedang hingga wangi dan matang

  5. 5

    Masukkan air, santan, daging, gula merah, garam, dan kaldu jamur, masak di api besar hingga mendidih lalu

  6. 6

    Kecilkan api lanjut masak hingga empuk sekitar 2-3 jam

  7. 7

    Rendang siap disajikan dengan pelengkap lainnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
pada
Bandung, Jawa Barat
Official Brand Ambassador of: Tefal Indonesia, Maggi Indonesia, Mie Sedaap, Filma, Cedea Seafood 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan
Lebih banyak

Komentar

Endang Soeprapti
Endang Soeprapti @BuEndangSoegeng
kalo resep ibu sy ditambsh terasi kak😀

Resep Serupa