Cwiemie Khas Malang

Roro Yulia
Roro Yulia @kitchen_170201
Balikpapan

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Bismillahirrahmanirrahim

Cwiemie adalah salah satu makanan khas dari kota Malang. Menu favorit anak anak pada saat mudik ke Malang selain bakso ya pasti cwiemie. Cwiemie memang sangat pas dinikmati di kota Malang yg berhawa dingin. Sedikit arti dari Cwiemie yg berasal dari bahasa Tiongkok. Walopun dari Tiongkok, mie ini halal ya.
Kata “cwie” yang berarti kecil menggambarkan bahwa mie yang digunakan dalam makanan ini memiliki ukuran yang lebih kecil dan tipis dari ukuran mie pada umumnya. Cwiemie berbahan dasar mie yang ditaburi cincangan daging ayam. Dilengkapi dengan toping selada kering, acar, daun bawang dan krupuk pangsit. Rasa dari Cwiemie asin dan gurih beda dengan mie ayam yg manis gurih.
Karena sekarang kami tinggal di Balikpapan, jadi saya membuat cwiemie dengan resep sendiri ala resto cwiemie di Malang. Yuk moms di coba😍🥰

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_menurestofavoritanak
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#GenerasiAprontis
#masakbarenganak
#paraderesepkreatif
#alaResto
#PilihMasakBarengAnak

Cwiemie Khas Malang

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Bismillahirrahmanirrahim

Cwiemie adalah salah satu makanan khas dari kota Malang. Menu favorit anak anak pada saat mudik ke Malang selain bakso ya pasti cwiemie. Cwiemie memang sangat pas dinikmati di kota Malang yg berhawa dingin. Sedikit arti dari Cwiemie yg berasal dari bahasa Tiongkok. Walopun dari Tiongkok, mie ini halal ya.
Kata “cwie” yang berarti kecil menggambarkan bahwa mie yang digunakan dalam makanan ini memiliki ukuran yang lebih kecil dan tipis dari ukuran mie pada umumnya. Cwiemie berbahan dasar mie yang ditaburi cincangan daging ayam. Dilengkapi dengan toping selada kering, acar, daun bawang dan krupuk pangsit. Rasa dari Cwiemie asin dan gurih beda dengan mie ayam yg manis gurih.
Karena sekarang kami tinggal di Balikpapan, jadi saya membuat cwiemie dengan resep sendiri ala resto cwiemie di Malang. Yuk moms di coba😍🥰

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_menurestofavoritanak
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#GenerasiAprontis
#masakbarenganak
#paraderesepkreatif
#alaResto
#PilihMasakBarengAnak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 porsi
  1. 👉Bahan mie :
  2. 450 grmie kecil lurus
  3. Air untuk merebus
  4. 👉Bumbu mie (untuk 1 porsi):
  5. 1/4 sdtgaram
  6. 1/4 sdtvetsin (me : Sasa)
  7. 1 sdtsaos tiram(bisa di ganti raja rasa)
  8. 1 1/2 sdmminyak wijen/minyak bawang
  9. 👉Bahan abon ayam :
  10. 250 grdada ayam
  11. 4 siungbawang putih
  12. 1 jempoljahe
  13. Air untuk merebus
  14. 👉Bumbu abon ayam :
  15. 5 siungbawang merah
  16. 3 siungbawang putih
  17. 1/2 sdtgula pasir
  18. 1/4 sdtlada bubuk
  19. 1/2 sdtgaram
  20. 1/2 sdtkaldu bubuk
  21. 👉Bahan kuah :
  22. 200 mlair kaldu ayam/sapi
  23. 300 mlair biasa
  24. 👉Bumbu kuah (dihaluskan) dan di tumis sebentar :
  25. 6 siungbawang putih
  26. 4 butirbawang merah
  27. secukupnyaLada
  28. secukupnyaKaldu bubuk
  29. secukupnyaGaram
  30. Bawang putih goreng
  31. 👉Bahan pelengkap :
  32. Selada
  33. Acar timun
  34. Daun bawang
  35. Bawang goreng
  36. Krupuk pangsit
  37. Sambal

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan abon ayam. Rebus dada ayam bersama irisan bawang putih dan jahe, sampai ayam matang. Angkat ayam dan pisahkan dari tulangnya.

  2. 2

    Blender bumbu halus dengan menggunakan air rebusan ayam. Setelah halus masukkan potongan ayam dan blender sampai halus.

  3. 3

    Siapkan wajan dan sangrai ayam yg sdh blender. Sangrai sampai kering. Angkat. Sisihkan

  4. 4

    Bahan kuah :
    Tumis bumbu halus sampai harum. Rebus air kaldu dan air biasa sampai mendidih. Tambahkan bumbu yg sdh di tumis. Terakhir masukkan bawang putih goreng. Siapkan mangkok kecil, tuang kuahnya dan taburi daun bawang.

  5. 5

    Siapkan bahan mie. Potong potong mie sesuai selera. Saya Sekitar 90 gram.

  6. 6

    Dlm panci rebus air sampai mendidih. Masukkan mie. Rebus sekitar -+ 2 menit (mie keliatan mengkilap dan licin). Angkat.

  7. 7

    Siapkan mangkok. Tambahkan semua bumbu

  8. 8

    Aduk rata.

  9. 9

    Masukkan mie ke dalam mangkok. Aduk sampai bumbu tercampur rata. Tambahkan abon ayam, selada, acar,krupuk pangsit. Terakhir taburi daun bawang dan bawang goreng.

  10. 10

    Cwimie siap disajikan dengan kuah. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Roro Yulia
Roro Yulia @kitchen_170201
pada
Balikpapan
Bergabung dengan cookpad 16 juli 2021.Seorang Ibu rumah tangga dengan 2 putri dan 1 putra yg suka memasak terutama memasak dengan bahagia penuh cinta untuk keluarga dan orang orang tersayang. semoga bermanfaat 🥰Follow yukIG : yulia_nafarel
Lebih banyak

Komentar (5)

Liani Mesisotya
Liani Mesisotya @lianiNa
Mau coba. Tinggalkan jejak dulu hihi

Resep Serupa