Pencas al escabeche

M Laura González
M Laura González @Lauchyar

Receta de mi abuela Emilia

Pencas al escabeche

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Ingredientes

30 min
  1. Pencas de un atado de acelgas
  2. 1 tazavinagre
  3. 2 tazasagua
  4. 4 dientesdecajo
  5. 2 hojaslaurel
  6. Pimienta, orégano, ají molido, perejil
  7. cantidad necesariaAceite
  8. 2Frascos esterilizados

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Limpiar las pencas, cortarlas, y hervirlas con el agua, vinagre y los laureles por 10 o 15 minutos hasta que estén tiernas

  2. 2

    Colar y dejar enfriar.

  3. 3

    Colocar las pencas frías en los frascos intercalando con los condimentos y llenarlos con aceite hasta que estén cubiertas las pencas

  4. 4

    Conservar en la heladera. Estarán listos para consumir en una semana, mientras más se deja descansar, más gusto agarra

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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