Pesto de albahaca y anacardos

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)

Albahaca de mi mini "huerto" 😌🌿
Muy verde y fresco para empezar a tope con el verano.
Muy versátil, para pasta, tostadas, o a cucharadas!
#welcomesummer

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

10 minutos
3-4 raciones
  1. 1 puñadogeneroso de albahaca
  2. 1 puñadoespinacas
  3. 1 puñadoanarcardos
  4. 2 dientesajo
  5. Aove a ojímetro
  6. 60 grparmesano rallado
  7. Sal y pimienta

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Ponemos en remojo los anarcardos unos 10 minutos

  2. 2

    En un procesador de alimentos añadimos las hojas albahaca y espinacas limpias, sin el tallo, junto con el ajo picado y los anarcardos, picamos bien, removemos un poco y volvemos a picar para que se vaya formando una pasta

  3. 3

    Añadimos sal, pimienta y Aove, seguimos integrando bien y vamos añadiendo más Aove hasta que coja la textura deseada

  4. 4

    Finalmente añadimos el queso rallado, integramos bien y listo! Queda brutal.

  5. 5

    Si se usa como salsa para pasta, añadir a la cantidad de pesto que queramos usar un poco de agua de la cocción de la pasta e integrar bien.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
ME encanta!!!! además el pesto aguanta muy muy bien en un tarro en la nevera y siempre viene bien tenerlo. ¡Me la guardo!

Escrita por

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)
Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!
Leer más

Recetas similares