Pesto de hierbabuena y cacahuetes

El pesto es una salsa típica italiana, que tradicionalmente se prepara con albahaca y piñones, pero con tanta innovación en la cocina, hoy en día se hace con cualquier fruto seco, e incluso se puede sustituir la albahaca por rúcula, canónigos o espinacas entre otras opciones.Aprovechando que tengo abierto un paquete de cacahuetes, han sido el sustituto de los piñones, y ha quedado riquísimo.

Ya sabéis que el original es con piñones, pero se puede hacer un pesto casi con cualquier fruto seco, almendras, nueces, anacardos, avellanas, pistachos...., y hoy hemos querido probar con unos cacahuetes y el resultado es espectacular, ideal para una ensalada o una pasta. Con esta receta me despido por unos días, llegaron las deseadas vacaciones, a la vuelta vendremos con fuerzas renovadas y más recetas.

Para mi familia, la salsa pesto es la mano de santo, la utilizo para aderezar muchos platos. Pero lo más que me gusta, es utilizarlo para la pasta cocida, así sin nada, solo la pasta y mucha salsa pesto.La mujer de mi hijo me regalo de su huerta un montón de albahaca fresca. Me refiero que las hojas sea tiernas y que no llegue a florecer. Me gusta preparar la salsa pesto y guardarla en la nevera en un frasco con cierre hermético. Así siempre la tengo a la mano para salir de un imprevisto.Como se sabe la albahaca contiene muchos nutrientes y no debemos pasar de estas hojas verde intenso y con un perfume particular. También se puede añadir la albahaca en las preparaciones de salsas, cremas, ensaladas, bocadillos, etc.La salsa pesto viene de Italia, pero en día de hoy se prepara muy diferente de la receta original que normalmente se prepara con piñones. A mí me gusta diversificar mucho la salsa pesto, cada vez cambiando los frutos secos. Es muy importante el parmesano y utilizar un buen aceite de oliva virgen extra en la preparación de la salsa pesto.A mí me encanta solo utilizar las hojas de albahaca, pero hay tantas versiones de esté salsa, cambiando la albahaca por otras hojas verdes. Cada uno con que tiene a la mano.

Aquí va la MEJOR salsa del mundo para tu pasta (sin exagerar): ¡el auténtico pesto verde de albahaca, nuces y piñones!. Así que, saca la batidora, hazte con el ramillete de albahaca más fresco del mercado y manos a la receta!!#salsa

Este pesto es muy parecido al tradicional, sólo que lleva nueces y un poquito de cilantro.El resultado es óptimo.

El pesto casero es siempre un acierto y con el éxito del pesto rosso… hemos repetido sin el tomate y también riquísimo

Albahaca de mi mini "huerto" 😌🌿Muy verde y fresco para empezar a tope con el verano.Muy versátil, para pasta, tostadas, o a cucharadas!#welcomesummer

Un pesto suave y cremoso. Adoro la salsa pesto así que la hago a menudo de mil maneras diferentes, con los ingredientes que tengo a mano y lo que se me va ocurriendo. Hoy la comida iba a ser cuscús con verduritas, pero tardaba tanto en pelar, trocear y saltear que, viendo la hierbabuena en la nevera, sobre la marcha decidí hacer un pesto mientras se cocía el cuscús. Ha sido todo un acierto combinar ambas cosas!! Receta rápida, rica, sana, completa y fácil!!

Vamos con otra receta de pesto que da muy buen resultado y que es más económica que la típica. Es muy sencilla de preparar y se puede congelar perfectamente.

Salsa pesto un poco distinta

Un pesto de pistachos fácil de hacer y con un poco de pasta lo hacen un plato exquisito.

Tan simple y tan elegante. Un sabor excelente el de la albahaca. #mehacefeliz

Una nueva variedad de pesto sin lácteos que queda muy rico para acompañar distintos platos como pastas, ensaladas o verduras.Espero que os guste!!Feliz tarde 😀

Vamos hoy con una receta rápida y sencillita, que hay veces que no nos apetece estar tiempo en la cocina. Además, podemos prepararla y usarla en un montón de platos y hasta podemos congelar si nos sobra. La receta de este delicioso pesto de aceitunas negras y pistachos me la pasó mi amiga Eva. He de decir que está muy rica y es más suave que el típico pesto que se hace con albahaca. Coge una textura cremosa y un bonito color verde por la los pistachos que echamos.

Salsa de pesto ideal para acompañar carne

Vamos con una salsa muy fácil de preparar, rápida e ideal para acompañar a pastas y ensaladas. El pesto básicamente es una mezcla de aceite, albahaca y algún fruto seco, y he compartido varias recetas de pesto (piñones, nueces, almendras, anacardos...) y os comparto en casa a gustado mucho.

Un aliño fantástico para muchas preparaciones.... Ensaladas, pastas, pescado, carnes..... Y vas a tardar menos de 10 minutos en hacerlo.

Quería darle salida al pesto que me sobró hace unos días, y se me ha ocurrido probar en tortilla. Ha quedado muy rica, y con los contrastes del queso y el dulce de la mermelada, me ha encantado.

Recetón de pesto de pistachos de mi súper sobrina! Que callado se lo tenía! 😁🥰 Lo hemos usado como salsa en un plato de pasta, escandaloso!!

Un pesto fácil de hacer y viene ideal para la pasta.

El pesto es súper socorrido para acompañar pastas, ensaladas, carnes.... Hoy os dejo un pesto diferente y riquísimo.Con estas cantidades os salen unos xxx gramos de pesto.

El pesto del verde más bonito que he hecho nunca.Fruto de la casualidad, y de la improvisación, este pesto me ha encantado. Mis macetas de albahaca se las han comido los caracoles, y los piñones se habían terminado… así que.. rúcula que compré para la ensalada y avellanas que siempre hay en casa! Ideal la mezcla!

Ayer recogimos rúcula silvestre del huerto y como había mucha cantidad se me ha ocurrido hacer un pesto, con un toque de cilantro que también hay en el huerto. Ambos ingredientes en un pesto quedan súper ricos ¡¡Os lo recomiendo!! #RealFood #DelHuertoalaMesa #HojaVerde

Esta receta es #healthy y #realfood lo mismo que para diabéticos, celíacosSe puede utilizar tanto en tostada como con pastaEste pesto utiliza aguacate en lugar de aceite de oliva para hacer una salsa pesto lo más deliciosa y saludable posible. # vegetariana # healthyfood #realfood #mirecetario #intolerancias #vegetariana

La salsa pesto es de mis favoritas cuando hago pasta pero hace tiempo que no tengo albahaca fresca en casa, y tampoco piñones. Así que me puse a pensar (porque querer es poder 💪😉🌈) e hice esta versión con alcachofas y anacardos. ¿¿¿Cómo salió??? ¡Estaba buenísimo!! En realidad cualquier fruto seco serviría (mejor no tostado y sin sal) y distintas hierbas y verduras también. Son tiempos para perder el miedo y experimentar en la cocina. Los resultados pueden sorprendernos y alegrarnos el día. #yomequedoencasa #cocinandoencasa #animocookpad

Para la pasta de hoy, un pesto económico y rápido de preparar, pero sobre todo , muy rico!!#Calendario2025

Maravillosa receta de @nuritmica_fit