Cocinar la pasta como indica el paquete y reservar.

Picar todas las verduras en cubitos.

*a la berenjena previamente hay que quitarle el gusto amargo (mirar el tip en mi perfil)

Sofreír las verduras en un poco de aceite de oliva (yo puse una cucharada). Colocarle la sal y los condimentos, después agregar agua de a poco hasta que se termine de cocinar.

Cuando el agua ya se consumió y las verduras están cocidas, agregarle los fideos y revolver un ratito hasta que se mezcle todo.

Servir y poner queso rallado a gusto 👌🏻