Palumara Ikan Kacang-kacang

Mba Susi..
Mba Susi.. @susilo83
Jakarta

Ini resepnya Chef Legend Rudy Choirudin tapi ikan bandeng aku ganti sama ikan Kacang-kacang/baracuda/ alu-alu namanya banyak ya, daging ikannya tebal dan nggak gampang hancur. bisa pake ikan jenis lain seperti gindara, kakap yang penting dagingnya nggak mudah hancur.

Menu ini segar dan praktis, nggak pake santan, ikannya juga nggak perlu digoreng. Level pedas bisa disesuaikan ya. Jeruk nipis dipakainya setelah api mati ya.

Cobain yuk, menu ini nggak bakal gagal, sehat, praktis dan pasti enak.

Palumara Ikan Kacang-kacang

7 orang berencana membuat resep ini

Ini resepnya Chef Legend Rudy Choirudin tapi ikan bandeng aku ganti sama ikan Kacang-kacang/baracuda/ alu-alu namanya banyak ya, daging ikannya tebal dan nggak gampang hancur. bisa pake ikan jenis lain seperti gindara, kakap yang penting dagingnya nggak mudah hancur.

Menu ini segar dan praktis, nggak pake santan, ikannya juga nggak perlu digoreng. Level pedas bisa disesuaikan ya. Jeruk nipis dipakainya setelah api mati ya.

Cobain yuk, menu ini nggak bakal gagal, sehat, praktis dan pasti enak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 porsi
  1. 500 gramikan kacang-kacang/bandeng/gindara. (bersihkan, beri perasaan jeruk nipis)
  2. 1 batangserai
  3. daun bawang bagian hijaunya
  4. 1tomat iris tipis
  5. 1 sdtgula pasir
  6. 4kelereng asam jawa, seduh dengan 5 sdm air
  7. 500 mlair
  8. Bumbu halus
  9. 5bawang merah
  10. 3 siungbawang putih
  11. 6cabai merah
  12. 6cabai rawit
  13. 1/2 sdtkunyit bubuk
  14. 1/4 sdtlada bubuk
  15. 1.5 sdtgaram

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Tumis bumbu halus dan serai sampai wangi. Tambahkan air masak hingga mendidih

  2. 2

    Setelah mendidih masukan ikan, masak selama ±10 menit hingga matang dengan api sedang, jangan lupa ditutup.

  3. 3

    Setelah matang, tambahkan air asam jawa, gula, daun bawang dan tomat. masak sesaat.

  4. 4

    Matikan api, beri perasan air jeruk nipis

    note: api wajib dalam keadaan mati ya

  5. 5

    Sajikan hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mba Susi..
Mba Susi.. @susilo83
pada
Jakarta
Memasak itu yang penting enak, murah dan gampang. nggak usah dibikin ribet lah.
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa