Καθαρίζω τα κολοκύθια βγάζοντας τη φλούδα, τα πλένω και τα τρίβω σε μεγάλο τρίφτη.

Τα αφήνω ένα δεκάλεπτο σε ένα σουρωτήρι να ιδρώσουν ρίχνοντας αλάτι.

Έπειτα τα στραγγίζω καλά με τα χέρια μου (βγάζουν τα νερά και γίνεται πολτός).

Κατόπιν ρίχνω τα αυγά, τη φέτα, τα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα), τον άνηθο και το μαϊντανό (ψιλοκομμένο), ανακατεύω καλά και ρίχνω λίγο λίγο αλεύρι
(4 κουταλιές σούπας) ανακατεύοντας συνεχώς.

Δημιουργείται ένας αραιός χυλός, με το μάτι βλέπω το μείγμα και αν παραμείνει αραιό βάζω και άλλο αλεύρι. Δοκιμάζω και προσθέτω και αλάτι (έχω ήδη ρίξει και φέτα είναι θέμα γούστου) και πιπέρι μπόλικο.

Αφήνω το ελαιόλαδο να κάψει στο τηγάνι και ρίχνω μια μια κουταλιά από το μείγμα στο καυτό λάδι (προσοχή οι πρώτοι τέσσερις κολοκυθοκεφτέδες μου διαλύθηκαν διότι το λάδι δεν είχε κάψει). Αφήνω μια απόσταση μεταξύ τους για να έχω χώρο για να τους γυρίζω. Γυρίζω τον κολοκυθοκεφτέ όταν ροδίσει η μία πλευρά.

Τους αφήνω να ροδίσουν καλά (2-4 λεπτά), και τους βγάζω σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί.

Σερβίρω με ντιπ γιαούρτι, τζατζίκι και απολαμβάνω με ωραίο τσίπουρο!!! Καλή όρεξη!!!