Colita de cuadril agridulce

Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan
Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan @juanal280455

Tengo una receta similar publicada salada, a esta le di un golpe agridulce

Colita de cuadril agridulce

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Ingredientes

1 hora 30 minutos
4 raciones
  1. 1colita de cuadril
  2. 1pimiento rojo,
  3. 3dientes ajos,
  4. 1trozo panceta
  5. aceitunas,
  6. ciruelas secas
  7. jugo de 1 mandarina,
  8. salsa soja
  9. Mostaza

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    Limpiar la colita de cuadril sacando algo de grasa, no toda.

  2. 2

    En una sartén sofritar panceta, pimiento, ajos agregarle salsas soja, mostaza y jugo mandarina

  3. 3

    Perforar con una cuchilla la carne y rellenarla

  4. 4

    Envolver con papel aluminio, si sobra relleno, cubrir la carne, llevar al horno por 1 hora por kilo.
    Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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