Ajoarriero

Gracias abuela Carmen por todas las recetas que hacen que mi librito vaya engordando poco a poIMG_3042co. Gracias por enseñarme toda tu sabiduría hacia este mundo de la cocina y la gastronomía que cada día voy descubriendo porque como otros muchos temas este es uno del que nunca podre cansarme y en el que todos los días hay algo nuevo por aprender, por eso yo queriendo aprender todo lo posible me fascina tanto la comida moderna como la tradicional pienso que ambas son partes muy importantes y que sin una la otra no tendría sentido muchas veces por eso ahora que puedo aprovechare todo lo que pueda para poder disfrutar contigo tanto lo que tu disfrutas, gracias por contagiarme tu pasión que ha hacho que ahora sea la mía. Hoy os traigo una receta muy tradicional y uno de los mejores platos de mi abuela. Mi abuela nunca puede estar parada si la ves que ese día no ha cocinado algo, por poco que sea, ya sabes que es por que algo le ocurre. Gracias por todo abuela.

Delicatessen !!!Es ideal para comer con picos, en tostadas, y por qué no como relleno (se me ocurre ya alguna idea).#SaborSanJuan#verbena #picnic #playa#hogueras

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=paE-DkJUzdg

Es una receta típica de nuestra gastronomía Navarra que se consume en todo el país debido a su exquisito sabor.El Bacalao Ajoarriero es un plato sencillo que podrás preparar para invitados, o en el día a día, ya que gustará a toda la familia.El bacalao ajoarriero también se suele cocinar en Semana Santa. ¡Anímate a probarlo!

Os traigo una receta típica de Cuenca, en unas zonas le ponen nueces y es conocida como atasca burras y en otras como ajoarriero, nunca me llamo la atención, hasta que una buena amiga me dijo que la hiciera, yo he puesto mi toque personal, que no por ello quiere decir que no sea una delicia la receta original, a mí me pareció que podía darle mi toque, que no se me enfade nadie en Cuenca, este paté de bacalao es pura delicia.Todo un descubrimiento que no faltara en mi mesa, animaros y hacerlo, si os gusta el bacalao, os va a sorprender.Dedicado con todo mi cariño a Elena Hv.

La hacía mi madre muchas veces y nos chupábamos los dedos!!! Está exquisito si se hace de un día para otro. Los ingredientes son para 2 personas.

Para los amantes del ajo y la cebolla...les voy a dar una receta que yo utilizo mucho para acompañar a pescados y me encanta!!!

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=TK3fW80C4j4

En algunas comarcas de Valencia (Requena, Utiel, Siete Aguas y Chelva) tienen una gastronomía que entronca con la castellano-manchega. Esta receta de AJOARRIERO es hermana gemela del ATASCABURRAS.

Este manjar, para mí, viene a se como un ajoaceite pero mucho más sabroso. He probado bastantes y este es el mejor con diferencia. Siempre lo ha echo mi madre y ahora que no puede, por la edad, lo hace su cuidadora, Gemma, como bien dice Vicente, mi hermana.

AquÍ en la mancha el ajo arriero típico de toda la vida se hace así hay varias recetas de ajo arriero pero ninguna se le parece al ajo arriero manchego, en el pueblo que yo vivo se le llama mazamorro y es un plato obligatorio en semana santa en todas las casas lo hacen.

Pera este viernes santo, prepare este rico ajoarriero a mi estilo que tanto gusta a mi familia y fue todo un éxito.

Esta es una receta de La Mancha, típica concretamente de Albacete y de la serranía de Cuenca, es ideal para los días de invierno.#ingredientesTípicos

Un plato muy popular de muchas zonas de España, en provincias como Cuenca, regiones como Extremadura , Andalucía, y Euskadi, e incluso en la zona de Utiel -Requena ( Comunidad Valenciana) He leído que tradicionalmente se prepara en Semana Santa pero yo lo he preparado y lo he servido muy fresquito y ha sido estupendo. Con pan tostado, con saladitos, como tapa , entrante o de guarnición, siempre triunfa!!

Adaptada del blog "Hogarmania"

🐟🍅🧅🧄🌱Nos encontramos ante una de esas recetas de la amplia gama del recetario español y lo bueno de esas recetas es que tienen multitud de versiones y son capaces de adaptarse a las costumbres y gustos de cada casa. Era la comida de los arrieros – hombres que transportaban todo tipo de mercancías en sus mulos, desplazándose de pueblo en pueblo- tenía que ser sencilla y reconfortante para afrontar las largas jornadas por los caminos. Esta es una de las múltiples versiones que tiene este plato.

Plato muy típico en almuerzos y sobre todo en los San Fermines y tiene diferentes formas de hacerse. Y os pongo la mía, que es la que gusta en mi familia#domino

Como la mayoría de recetas de toda la vida, hay 1000 versiones, me quedo con esta, tanto por la elaboración como por el sabor

#Weekendreto Esta receta me la enseñó mi abuela y ni el trabajo ni la situación hacen que deje de cocinar

Es una de las recetas más ricas para cocinar bacalao. Espero que os guste

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una receta de pescado, concretamente un bacalao al ajoarriero a la Navarra.

Los ingredientes siempre son los mismos, varia la forma de hacerlo

#LasRecetasDeCookpad#dominoEl Bacalao Ajoarriero es una de las recetas más ricas con las que cocinar el bacalao. En esta receta de bacalao los ingredientes principales, aparte del bacalao desalado o fresco son el pimiento morrón, el ajo y una buena salsa de tomate casero. En esta receta he usado las lascas de bacalao enteras, porque muchas veces se desmiga demasiado y termina siendo una pasta. Sólo sacando las lascas conseguiremos un plato mucho más elegante y fino.

El bacalao tiene un sinfín de formas para cocinarlo, tradicionalmente el ajoarriero se solía hacer con los productos que tenían en las casas para el avió diario, es decir pimientos, cebollas, tomates etc..Pero actualmente cocinamos platos individuales, o alo sumo para dos personas, por esa razón procuramos simplificar los platos y si podemos los mejoramos en la medida de lo posible.Aquí os dejo una receta muy simple para este bacalao.

Esta tapa la aprendí de mi abuela, por la vinculación que tenemos a Cuenca. La he ido adaptando según si comen niños o mayores. La receta que os propongo es para toda la familia. Se sirve en una cazuela y se unta en pan!! Tapa muy rica. Si queréis hacerla más potente, añadir más ajo y más bacalao. Deliciosa y barata.#tapas