Ajoarriero
Irene @cook_4032739
Gracias abuela Carmen por todas las recetas que hacen que mi librito vaya engordando poco a poIMG_3042co. Gracias por enseñarme toda tu sabiduría hacia este mundo de la cocina y la gastronomía que cada día voy descubriendo porque como otros muchos temas este es uno del que nunca podre cansarme y en el que todos los días hay algo nuevo por aprender, por eso yo queriendo aprender todo lo posible me fascina tanto la comida moderna como la tradicional pienso que ambas son partes muy importantes y que sin una la otra no tendría sentido muchas veces por eso ahora que puedo aprovechare todo lo que pueda para poder disfrutar contigo tanto lo que tu disfrutas, gracias por contagiarme tu pasión que ha hacho que ahora sea la mía. Hoy os traigo una receta muy tradicional y uno de los mejores platos de mi abuela. Mi abuela nunca puede estar parada si la ves que ese día no ha cocinado algo, por poco que sea, ya sabes que es por que algo le ocurre. Gracias por todo abuela.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer las patatas cortadas por la mitad con sal y con agua (no muy abundante la suficiente para cubrir las patatas).
- 2
Una vez cocidas las patatas, desmigajar el bacalao desalado previamente (se pone en agua y se le va cambiando el agua), antes de desmigajarlo secarlo con papel de cocina.
- 3
Picar el bacalao con la picadora y chafar bien las patatas.
- 4
Juntar las patatas junto con el bacalao, el perejil cortadito en trocitos muy chiquititos, los dientes de ajo bien picados y las yemas y el huevo.
- 5
Sin dejar de remover ir añadiendo poco a poco el aceite hasta que se vaya todo haciendo homogéneo. Hay que añadir el aceite con mucho cuidado a la vez que lo vas trabajando.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene le encantará ver cómo quedó.
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