Ini masaknya cuma 30 menit diatas kompor, tapi dagingnya empuk banget. Cara mengempukkan nya, baluri daging sapi dengan garam semalaman, saat mau dimasak cuci bersih dan siap diolah.

My bojo suka masakan ini, sekali makan bisa 4 potong daging dia abisin🤭Biasanya kalau masak daging, tahap pertama saya akan merebus daging terlebih dahulu untuk mengeluarkan lemak & kotorannya.Setelah mendidih & keluar kotorannya, sy angkat panci & membuang air rebusannya & mencuci lgsg dg air mengalir.Tahap kedua saya akan merebus lg daging untuk melunakkan daging. Kali ini saya tambahi dg garam secukupnya aja.Pertama saya rebus 10 menit, lalu matikan kompor, biarkan daging dlm panci tertutup.Biarkan selama 30 menit, sembari menunggu saya menyiapkan bumbunya.Setelah 30 menit, sy rebus lg daging 10 menit.Setelah itu matikan api kompor, diamkan lg sambil menyiapkan memasak.

Ahad, 24-Juli-2022Masih seputar olahan daging kurban, kebetulan ada sisa daging kambing tanpa lemak.Hari ini coba eksekusi dibuat semur, ini tuh enak banget loh moms empuk banget dan ga bau prengus. Anak² pun suka dan lahap.*Tips agar tidak bau prengus:-Cuci bersih daging, lalu beri perasan jeruk lemon/nipis dengan+garam sedikit.Remas² diamkan 10 menit lalu bilas hingga bersih.-Rebus diair mendidih, lalu diamkan hingga suhu ruang+bumbu aromatik (Misal: Cengkih/Kayu Manis/Sereh/Salam/Lengkuas). Air rebusan dibuang, Lalu bilas dgn air mengalir/keran. (Lakukan hingga 2X)-Daging Pun siap untuk diolah menjadi Semur/Oseng²/Tongseng/Sop dll sebagainya.-Tips ini biasa aq gunakan setiap akan mengolah daging Kambing.Mari kita ke dapur👩‍🍳#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_Id#PejuangGoldenBatikApron#hannahani_cookies#Week_25

Saya memakai metode 5-30-7, namun untuk waktu 7 menitnya ini tidak pas 7 menit tp dilebihkan krn saya ingin kuahnya lebih menyusut sehingga dagingnya jd lebih empuk dan bumbu lebih meresap.Update: agar lebih cepat empuk, potongan daging di marinasi dahulu dgn parutan jahe (jahe halus) +/- 1 jam sebelum dimasak.

Ini dia semur daging yang didamba😍 Warnanya hitam manis, aroma rempahnya yang menggoda, rasa yg legit... uenak banget krn tekstur dagingnya yg lembut.TIPS;-Untuk menghasilkan daging lembut dan warna hitam manis menggoda yaitu dengan merebusnya dg bumbu hingga air mendidih, lalu diamkan 1- 2 jam ( ini yg bikin warna hitam).-Setelah itu baru masak lagi, dengan api yg super kecil sampai semua air surut dan kuah mengental ( ini yg bikin daging empuk walau tanpa presto). Emang lama sie bisa 2 jam sendiri.Selamat mencoba

Dapet banyak daging qurban tapi baru sempet foto2. Ini resep bisa untuk daging sapi/kambing yaa.. cuma yg aku pake ini daging kambing. Daging kambing bau / engga itu tergantung yg motong ya pinter atau engga. Yg aku dapet ini alhamdulillah gak bau biarpun gak di apa2in.#PejuangGoldenBatikApron

Pusing liat kulkas penuh daging,suami tersayang bikin request "dibikin semur aja mi,tapi yg kuahnya kentel ya"Karna perintah dah turun,cus nguprek di dapur

Biarpun masaknya lama, tetap ga jera buat bikin lagi dan lagi.. Untuk daging sesuaikan selera aja mau pakai bagian apa ya (di rumah sukanya yg ada sengkel² nya, hihihi)Kalau mau daging cepet empuk, sebaiknya dipresto.. Atau bisa juga dikucuri jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas di air mengalir, tujuannya agar serat² daging melunak karena bereaksi dengan asam dari jeruk nipis..*btw, saya betawi asli pinggiran (baca: Tangerang) hihihi 🤭#MasakanBetawi_MamaBirru#CookpadCommunity_Tangerang#IdeMasakku

Sebentar lagi Ramadhan, waktunya masak masakan yang tahan lama supaya tinggal angetin aja waktu sahur hihi. Karena lagi kangen sama masakan mama, aku buat semur daging resepnya langsung dari mama dan alhamdulillah rasanya mirip banget , yeay! Selamat beribadah di bulan Ramadhan :)Tips :-Masukkan kecap dan gula merah sesuai selera manis yang diinginkan.-Jika daging sudah mau habis tp masih ada bumbi tersisa bisa ditambahkan air lagi lalu tambahkan kentang.

BismillahSeperti judulnya resep semur daging ini adalah resep turun temurun dari nenek uyut, emak, mama, lalu ke saya. Resep andalan banget deh, disukai semua di rumah. Ingat pertama kali belajar masak ini waktu saya masih ngontrak di Bandung, menjelang kelahiran anak pertama. Mama sampai belikan panci semi presto supaya lebih praktis kata beliau.Kali ini saya mencoba memasaknya menggunakan alat masak yang lebih praktis lagi karena multi fungsi banget yaitu Vitarice Low Sugar Multi Cooker. Gak nyangka sih, dagingnya bisa seempuk ini dan bumbunya juga meresap dengan baik.#resepwindri2022#alatmasakmodern#alatmasakmultifungsi

Semur daging bisa dimasak dengan menggunakan panci presto atau panci biasa,dengan catatan jika menggunakan panci biasa pastikan airnya banyak sampai daging terendam dengan api kecil sampai sedang,agar daging matang dan empuk sempurna

Bingung mw diapain sisa daging, akhirnya di semur aja deh, simple bahan"a dan ga cepet basi.. 😁