Tortas fritas

Fermentación: 5 gr de levadura seca (la mitad de un sobrecito de 10 gr). Con media cucharadita de Azúcar y 1 cucharadita de harina y un chorrito de agua tibia, disolver y tapar por 15'

En recipiente para hornalla o para microondas disolvemos la grasa y preparamos en un vaso el agua tibia.

En un bowls colocamos la harina con la sal y revolvemos, colocamos la levadura fermentada, el agua tibia y mezclamos formando una masa, y vamos incorporando la grasa derretida, amasamos hasta fotmar un bollo suave y sin grumos.

Se puede dejar reposar la masa 30' tapada o sino formar bollos de 40 gr aprox. (Chiquitos) y taparlos por 15'.

Colocamos en un recipiente en la hornalla a fuego lento a moderado (no fuerte) mitad de aceite y mitad de grasa o un poquito menos...mientras comienza a calentar esto, con el palo de amasar tomamos un bollo y estiramos hasta 3 mm de espesor (como gusten la masa más gruesa o más fina) hacemos un círculo en el medio del bollito estirado y colocamos a freír...

Esperemos a que dore y damos la vuelta a que dore del otro lado. Retiramos y lo colocamos en servilletas de papel, mientras ponemos la siguiente a freír, luego agarramos y espolvoreamos con azúcar si nos gusta sino sin azúcar y quedan saladas. Así con todas... esperar a que enfríe y luego comer con alguna infusión a gusto.