Hamburguesas de cerdo con semillas y ensalada multicolor

Carolina C
Carolina C @MCarol
Córdoba, Argentina

Les comparto un almuerzo rico, fácil de preparar y muy saludable. Ojalá que les guste también!

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Ingredientes

3 o 4 raciones
  1. 300 Grsaprox de carne de cerdo picada (compro 1 kg y lo separo en 3 partes a ojo)
  2. 1/2 tazatrigo burgol
  3. 2 cdasharina de avena
  4. 2 cdassemillas de sésamo integral
  5. 2 cdassemillas de girasol pelado
  6. 1cebolla mediana
  7. 1 dienteajo
  8. Sal, pimienta de Cayena, comino, pimentón dulce, a gusto
  9. Para la ensalada:
  10. Repollo morado cortado pequeño, zanahoria rallada, cebolla picada, aceitunas cortadas en rodajitas, tomates cubeteados. Mezclamos todo en una ensaladera
  11. Aderezamos la ensalada con jugo de limón, aceite de oliva y sal (recordemos que las aceitunas son saladas)

Paso a paso

  1. 1

    Remojar el trigo burgol con agua hirviendo. Cuando se hidrata se duplica su volumen

  2. 2

    Incorporar el trigo a la carne picada. Agregar la cebolla procesada junto con el ajo. Agregamos las semillas. Condimentar y mezclar bien y en este momento incorporamos la harina de avena (aglutina y hará que las hamburguesas no se desarmen)

  3. 3

    Formar las hamburguesas. Aquí me resultaron 12

  4. 4

    Llevar a sartén caliente con poquito aceite.

  5. 5

    Dar vuelta luego de unos 5 minutos y continuar la cocción otros 5 minutos aprox

  6. 6

    Servimos junto con una rica ensalada como la que les sugiero o con lo que más les agrade

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Carolina C
Carolina C @MCarol
Córdoba, Argentina
Comparto aquí las recetas que voy creando para mi familia.Soy sommelier y bartender, además de. cocinera amateur, y con especial atención a las recetas sin tacc, pero ricas para compartir con todos. 💚😋ig: @carolrecetasconysintacc
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