大A 不吃辣，所以我另外做蒜頭醬油加醋的醬料讓他沾著吃。以我吃辣來說，醬汁與小黃瓜一起吃真的好爽口，尤其是醬料中的巴薩米克醋的酸味與小黃瓜真是太搭了。📌部落格 https://hawaiianlifediary.com/📌歡迎到 FB 專頁留言討論 ：檀島人妻

花椒與麻醬完美結合的醬汁，扒在超嫩雞腿肉與脆口豆芽菜上🤤

#好料日記

口水雞是一種四川的冷盤食物, 辛香料豐富味道很有層次, 吃了真的會一直流口水然後一口接一口喔~~ 哈哈! 做法其實就是 「煮熟雞腿」和「調好醬汁」兩部分, 雞肉要嫩肉質要Q, 醬汁要香辣, 這樣這道菜就一定好吃!!在布拉格的川菜館吃了味道不錯的口水雞, 回來後參考了很多食譜, 然後和熊哥在廚房尋找屬於我們心目中的口水雞味道~訣竅提示紅油不一定要全部用光光, 和調味料混合時可以自己斟酌, 嚐一嚐, 覺得夠了就好!!食後感想個人覺得缺點是不夠麻辣, 還有改進的空間, 不過請注意: 我和熊哥是在台灣不論哪一家吃麻辣鍋, 大辣都覺得是小辣之人喔!

影音食譜連結：https://youtu.be/j28dqzEo908來點冷盤吧⋯⋯口水雞😋滿滿的辛香料，配上軟嫩的雞腿肉，真的口水直流

擁有麻辣，醋香開胃、皮脆，麻辣鮮香嫩爽於一身“四川口水雞”。起源："口水雞"這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了大名鼎鼎的"口水雞"。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。風味：口水雞具有麻辣、鮮香、嫩爽的特點。  訣竅提示Jojo Low細細語：多餘的花椒油可以放進冰箱裡。此花椒油可以涼拌涼麵，白肉，製作白斬雞等。如果您在操作上有什麼問題 歡迎你加入『我為食瘋狂』小組一起交流討論分享美食 https://www.facebook.com/groups/855255897841975/食後感想起源："口水雞"這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了大名鼎鼎的"口水雞"。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。 風味： 口水雞具有麻辣、鮮香、嫩爽的特點。

天氣越來越熱，來點川菜的涼拌料理讓大家頭好壯壯，好棒棒！-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen

四川榨菜是四川一带的汉族风味名菜，属于川菜系。訣竅提示歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638 溫馨提示；四川榨菜本身屬於咸性，所以不需要加入鹽巴。 四川榨菜不能泡水太久，會失去原有的味道。

这道菜是我无意中煮的，结果味道好好哟还很下饭喔！大家可以试试…很容易的一道菜

微涼的秋天在平時料理中加入酌量辛香料ˊ除了可以促進血液循環ˊ也能讓身體備感溫暖。用自己特調的紅椒香辣油來做這道口水雞ˊ風味獨特ˊ而且也香的更有層次喔。除了傳統上使用的乾辣椒和花椒粒ˊ還特別加了匈牙利紅椒粉和和風七味唐辛子ˊ運用上的變化就像結合不同風味咖哩ˊ絕對比使用單一咖哩來得更具美味一樣。喜歡的也嘗試做做看喔。訣竅提示【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚：http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】媽咪的聰明料理術60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang