Alcachofas al vapor con limoneta

Javier Perez Gajardo
Javier Perez Gajardo @javier_perez_gajardo

#delantaldorado23 hay que aprovechar la temporada de alcachofas porque dura poco, a mí me gustan así simples, poder sentirles bien el sabor y que sean protagonistas. Ideal para entrada.

Alcachofas al vapor con limoneta

#delantaldorado23 hay que aprovechar la temporada de alcachofas porque dura poco, a mí me gustan así simples, poder sentirles bien el sabor y que sean protagonistas. Ideal para entrada.

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Ingredientes

35 minutos
2 raciones
  1. 2alcachofas
  2. 1Jugo de limón
  3. 3 cucharadasAceite
  4. Sal

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Comenzar lavando las alcachofas, cortando un poco el tallo y abriendo un poco las hojas. Cocinar al vapor. En mi caso uso este elemento que es una flor metálica que se coloca adentro de la olla. También funciona por supuesto las vaporeras eléctricas. Desde que el agua hierve son unos 30 minutos, tapado.

  2. 2

    Pasado el tiempo de cocción se pueden pinchar para comprobar que estén tiernas en la parte cercana al tallo. Dejar enfriar un poco antes de comer.

  3. 3

    Preparar una vinagreta o en mi caso fue limoneta... lo hice mezclando primero sal y jugo de limón, hasta que se disuelva la sal y luego agregando el aceite. Listas para disfrutar hoja por hoja.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Javier Perez Gajardo
Javier Perez Gajardo @javier_perez_gajardo
Lejos de ser un chef.Lejos de ser un cocinero. Pero muy cerca de comer abundante y rico.
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