Cestino di biscotto con frutta fresca e crema di limone (senza uova)

Hellen Green
Hellen Green @Hellen_dolcidelizie
Milano, Italy

Un dessert fresco e goloso, senza cottura al forno, tutto da gustare. Un cestino croccante al biscotto, crema al limone e tanta frutta fresca di stagione.
#calendarioluglio

Cestino di biscotto con frutta fresca e crema di limone (senza uova)

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Un dessert fresco e goloso, senza cottura al forno, tutto da gustare. Un cestino croccante al biscotto, crema al limone e tanta frutta fresca di stagione.
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Ingredienti

1 ora
6 porzioni
  1. Cestino di biscotto
  2. 200 gbiscotti secchi sbriciolato
  3. 80 gburro sciolto a bagnomaria
  4. 20 gzucchero a velo
  5. Crema al limone
  6. 200 gsucco di limone (2/3 limoni)
  7. 40 gzucchero
  8. 20 gamido di mais
  9. Frutta
  10. q.b.frutta mista di stagione tagliata a pezzi + due cucchiai di succo di limone

Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    Per il biscotto: sminuzzare i biscotti e mescolare con zucchero a velo

  2. 2

    Sciogliere il burro a bagnomaria e versarlo nel composto biscotti/ zucchero a velo

  3. 3

    Amalgamare il tutto.

  4. 4

    Ricoprire con la pellicola alimentare una ciotola profonda 4/5 cm e 20cm di diametro

  5. 5

    Versare il composto, ricoprire tutta la superficie della ciotola pressando bene

  6. 6

    Riporre in freezer per 15 minuti e poi in frigorifero

  7. 7

    Per la crema al limone: mischiare lo zucchero con l'amido di mais

  8. 8

    Stemperare il succo di limone con le polveri e portare a bollore a fuoco medio- basso, o fino a quando la crema non si addensa

  9. 9

    Far raffreddare la crema

  10. 10

    Sformare la ciotola e versare la crema di limone. Riporre in frigorifero

  11. 11

    Tagliare la frutta a pezzi e aromatizzarla con due cucchiai di succo di limone

  12. 12

    Versare la frutta nella ciotola di biscotto. Riporre il dessert in frigorifero. Servire fresco

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