Volcán De Chocolate Y Canela

graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
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Bs.As-Argentina

Una receta bien completita para los amantes del chocolate y de la canela, una receta que parece difícil pero en realidad no lo es , animate a precticarla. Ideal para un fin de cena. Lo hice con Maizena es decir #singluten queda igual con o sin harina.
Info: El coulant (pronunciación en francés: /kulɑ̃/) o volcán es un conocido postre de chocolate patentado por el chef Francés Michel Bras en 1981 en su restaurante de Laguiole (con 3 estrellas Michelin), en la meseta de l'Aubrac, al suroeste de Francia. Se presenta como pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido.
#amolarepostería #chocolate #canela #sintacc
#volcandechocolateycanela #especiasycondimentos

Volcán De Chocolate Y Canela

Una receta bien completita para los amantes del chocolate y de la canela, una receta que parece difícil pero en realidad no lo es , animate a precticarla. Ideal para un fin de cena. Lo hice con Maizena es decir #singluten queda igual con o sin harina.
Info: El coulant (pronunciación en francés: /kulɑ̃/) o volcán es un conocido postre de chocolate patentado por el chef Francés Michel Bras en 1981 en su restaurante de Laguiole (con 3 estrellas Michelin), en la meseta de l'Aubrac, al suroeste de Francia. Se presenta como pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido.
#amolarepostería #chocolate #canela #sintacc
#volcandechocolateycanela #especiasycondimentos

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Ingredientes

30 minutos mas enfriado previo
8 volcancitos
  1. 2huevos
  2. 50 gazúcar
  3. 150 gchocolate
  4. 80 gmanteca
  5. 30 gmaizena (o harina 0000)
  6. 30 gcrema de leche
  7. canela en polvo (a gusto, tener en cuenta que es muy invasiva, no excederse)

Paso a paso

30 minutos mas enfriado previo
  1. 1

    En primer lugar enmantecar muy bien los moldecitos, llevar a la heladera, hasta el momento de usar, pueden ser flaneritas o como yo que usé moldecitos descartable que se compran en las papeleras o casas de repostería.

  2. 2

    Derretir el chocolate con la manteca a baño María o en el microondas (retirar y dejar atemperar).

  3. 3

    En un bol batir un poco los huevos con el azúcar, agregar el chocolate, mezclar muy bien, ahora la crema batir nuevamente. Luego la maizena con la canela, incorporar.

  4. 4

    Repartir la mezcla en partes iguales en los moldecitos fríos. Llevar al freezer por 1 o 2 horas.

  5. 5

    Precalentar el horno a 180°, cocinar los volcanes, Cocinar 15 minutos, están listos cuando se nota que se desprenden los bordes y la superficie cocida (tocar para darte cuenta que no sea masa cruda). Retirar pasar un chuchillito alrededor y desmoldar. Servir enseguida.

  6. 6

    Es muy rico acompañar con bocha de helado o Crema Chantilly. Dejo enlace del volcán de dulce de leche que también es exquisito, 2 bombas 👌😋

  7. 7

  8. 8
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Cocinar hoy
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
Bs.As-Argentina
Me gusta cocinar, principalmente recetas sencillas y prácticas. 😍😍😍Mis videos https://www.youtube.com/@LasdeliciasdeGra y Mi Blog https://lasdeliciasdegra.com/ los espero 😍😍Espero que les gusten, para mi la mayor emoción es ver sus comentarios y las fotos cuando hacen alguna de mis recetas , lo agradezco de corazón❤️❤️❤️. Cariños 😘😘https://www.instagram.com/gramar09/ también @lasdeliciasdegrahttps://www.youtube.com/channel/UCZseyZSGA15MINc1K1-ej1Q 🙏🏻suscribite
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