Flan De Leche Condensada y Azafrán

Las hebras de azafrán tostadas (para tostar se llevan al fuego en una cuchara por unos instantes). Colocar la medida de leche en un jarrito agregar y revolver con la misma cuchara hasta infusionar, ya caliente retirar del fuego, reservar que se vaya enfriando.
En una budindera colocar las cdas, de azúvar, llevar al fuego mínimo hasta que se derrita, quede caramelo rubio. Ladear la budinera así cubre los laterales. Reservar

Poner en un bol los huevos, la leche condensada, la leche previamente colada así se retiran las hebras de azafrán y la esencia de vainilla, batir hasta que quede una mezcla pareja, volcar en la budinera y llevar a baño maría en un horno precalentado moderado (180°), durante 45 minutos. Retirar dejar enfriar y desmoldar.