Primeramente realizar una arenilla con la manteca fría, la harina y la sal

Por otro lado unir leche y huevo junto con el azúcar e incorporar al arenado integrando completamente pero sin amasar solo uniendo.

Estirar la masa entre film o bolsitas limpias de unos 3/4 mm y llevar a la heladera por 1 hs aprox

Fonzar la tartera de 20 cm (es decir poner la masa en la tartera) y congelar en el Freezer.

Hornear bien congelada en horno a 180 grados precalentado. Por 10 o 15 min para precocinar o blanquear.

Sacar del horno y Rellenar con dulce de leche y reservar hasta realizar la cobertura

Para preparar la cobertura hervimos la crema con la manteca y el azúcar. Ni bien hierba apagamos y colocamos la leche (para bajar la temperatura) luego vertemos esto al chocolate y dejamos 5 min luego revolvemos y veremos qué se habrá derretido y unificado. Una vez que está apenas tibio incorporamos las yemas.

Colocamos Esta mezcla sobre el dulce de leche y llevamos a horno más bajo por 15 min cuando vemos que ya cuajo la mezcla de chocolate sacamos del horno.

Dejamos enfriar; desmoldamos y realizamos las decoraciones deseadas con frutos secos o dulce de leche o ganache.