Torta de cumpleaños temática de gimnasio sin gluten
Gracias gracias gracias solo palabras de agradecimiento siento en este momento al ver la foto🤗. Amé hacerla pese al trabajo que me llevó, no se hacen una idea la felicidad que tengo! Les cuento un poco la historia... hace 6 meses conocí a una persona muy especial "la profe del gim "ella llegó a mi vida justo cuando más lo necesitaba, me estaba sintiendo ya depre angustiada y estresada por mi intolerancia al gluten y la de mi hijo, seguía con esa dificultad para ganar peso y cada ves más limitada en las comidas, ya no podía asistir a cumples reuniones porque me sentía peor. La nutricionista me dijo podes intentar ir a un gimnasio porque al hacer pesas ganas masa muscular y quizás te funcione. Era lo único que me faltaba intentar así que no muy convencida comencé, el primer mes no podía ni con las pesitas de a kilo🤣, el segundo ya pude con las de 2 luego las de 3 luego 4 6 y ahora ya levanto la barra completa, todo es gracias a ella, porque está siempre estimulándome a seguir para adelante y en que yo puedo hacerlo! Cuando comenzó a planear la fiesta de su aniversario enseguida me dijo si me animaba a realizar la torta, y obviamente le dije si! El diseño lo dejó a mi criterio solo me pidió que tenga el logo y que usara los colores del gimnasio.Toda esa angustia se fue me hizo muy bien el ejercicio pero ella tiene mucho que ver con eso y por eso quería hacerle una torta hermosa para agradecerle todo lo que esta haciendo por mí!
Torta de cumpleaños temática de gimnasio sin gluten
Gracias gracias gracias solo palabras de agradecimiento siento en este momento al ver la foto🤗. Amé hacerla pese al trabajo que me llevó, no se hacen una idea la felicidad que tengo! Les cuento un poco la historia... hace 6 meses conocí a una persona muy especial "la profe del gim "ella llegó a mi vida justo cuando más lo necesitaba, me estaba sintiendo ya depre angustiada y estresada por mi intolerancia al gluten y la de mi hijo, seguía con esa dificultad para ganar peso y cada ves más limitada en las comidas, ya no podía asistir a cumples reuniones porque me sentía peor. La nutricionista me dijo podes intentar ir a un gimnasio porque al hacer pesas ganas masa muscular y quizás te funcione. Era lo único que me faltaba intentar así que no muy convencida comencé, el primer mes no podía ni con las pesitas de a kilo🤣, el segundo ya pude con las de 2 luego las de 3 luego 4 6 y ahora ya levanto la barra completa, todo es gracias a ella, porque está siempre estimulándome a seguir para adelante y en que yo puedo hacerlo! Cuando comenzó a planear la fiesta de su aniversario enseguida me dijo si me animaba a realizar la torta, y obviamente le dije si! El diseño lo dejó a mi criterio solo me pidió que tenga el logo y que usara los colores del gimnasio.Toda esa angustia se fue me hizo muy bien el ejercicio pero ella tiene mucho que ver con eso y por eso quería hacerle una torta hermosa para agradecerle todo lo que esta haciendo por mí!
Paso a paso
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Primero pido disculpas por las pocas fotos que pude sacar pero realmente me llevó muchísimas horas y si me ponía a lavarme las manos cada 10 segundos para tomar fotos no terminaba más. Preparar los bizcochuelos siguiendo la receta que dejé vinculada y allí si tienen todos los pasos a seguir con fotos. Yo usé el mismo molde de 22 cm de diámetro por lo que tuve que cocinar 1 luego dejar enfriar el molde, lavar y volver hacer el bizcochuelo.
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Cortar los bizcochuelos en 2 capas es decir quedan 3 capas en total. Luego comenzar armar la torta. Para el almíbar usé 1/2 taza de azúcar y media taza de agua y cociné por 1 o 2 minutos. Eso lo fui mojando en cada capa. Preparar la crema bariloche que será el primer relleno, usar exactamente la misma cantidad de ingredientes de la receta vinculada porque necesitamos mucho. El segundo relleno es una mousse de dulce de leche que la hago batiendo la crema primero sola y luego cuando casi está
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Le agrego el dulce de leche y bato un poco más! Como la mousse es muy delicada prefiero usar aro se contención (es poner como una especie de cordón con la ganache mágica que debemos preparar) en la foto que ven antes se ve clarito todas las capas que usé. Se ve la crema bariloche la ganache otra capa de crema bariloche y otra de mousse con el aro de contención. La idea de repetir los rellenos es porque al ser la torta tan alta al cortarla debemos volver a cortar en 2 o 3 partes
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Y de ese modo a todos les toca probar ambos rellenos. Aclaro que de los 2 bizcochuelos solo usé 4 capas las que estaban más parejas. Porque si usaba todo quedaba muy alta y tenía miedo que perdiera estabilidad.
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Luego de armar toda la torta, cubrimos con la ganache mágica. Recuerden que con una receta no les da, yo la segunda receta de ganache fue la que pinté en lila y otra parte le agregué color blanco ya que quede media color manteca. Fui armando de a poco con espátula el diseño con mucha paciencia ya que no es fácil lograr que quede liso y prolijo. Recuerden que la ganache endurece rápido deben ir calentando cuando sea necesario
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Con el polvo dorado y el alcohol de cereal hacemos como un pastita y eso le pasamos en todo el borde lila con la ayuda de un pincel
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Del lado de atrás de la torta le puse un logo, lo pegue con pegamento comestible y luego trate de cubrír con algo de la ganache lila. La muñeca la mande hacer con una foto de la profe, la idea era que se le pareciera por lo que yo no me animé hacerla por falta de tiempo y porque no tengo moldes para eso. Las pesitas y las colchonetas las hice solo a ojo y con la idea que tenía de mirarlas en el gimnasio
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Arriba le puse el otro logo y luego puse algunas pesitas y cosas que ven en la foto para decorar.
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Y listo fue un gran trabajo pero valió la pena, lo disfrute muchísimo!!!
Les cuento para los que leen hasta el final que en el mes de junio fui a una persona que cura todo tipo de enfermedades junto a Santiago y tuvimos muchísima suerte, nos curamos los dos😭, ya no somos más intolerantes es como un milagro en mi vida, estamos comiendo todo normal y no tenemos ningún síntoma toleramos todo tipo de alimentos! Quería contarlo porque de verdad estamos felices
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Si alguien quiere saber el nombre de la persona me pregunta y con gusto lo doy obviamente es de Uruguay! Cura celíacos también para el es una enfermedad que tiene cura como otras tantas. Si bien sigo cocinando sin gluten para mantener fuera la contaminación cruzada en casa para poder seguir cocinando para celíacos, tengo mucho cuidado con ese tema, pero si estoy comprando muchas cosas y consumimos todos los mismos alimentos en casa.
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