Budín de chocolate y banana con harina integral y coco

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen

Lo hice sin balanza y a ojo mientras hacía la pizza para usar 3 bananas muy maduras. Quedó muy esponjoso porque lo hice con batidora y muy húmedo por la banana, la miel y el coco.

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Ingredientes

1 hora
5 raciones
  1. 3bananas maduras medianas
  2. 2huevos
  3. 1 tazaharina integral + 1 cda al ras polvo para hornear
  4. 1/2 tazacoco rallado
  5. 2 cdasmiel
  6. 2 cdasleche
  7. 1/2 tazacacao amargo
  8. Rocío vegetal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Colocamos en un bowl las bananas, los huevos, miel y leche. Batimos bien. Agregamos el cacao y el coco y por último la harina y el polvo para hornear con cernidor.

  2. 2

    Mezclamos con cuchara tratando de no bajar la mezcla. Quedó bastante espesa. La acomodamos en un molde de budín. Le puse rocío vegetal y cacao.

  3. 3

    Lo espolvoreamos con azúcar si queremos darle más dulzor. Lo horneé a 180 grados con calor de abajo media hora y después le di unos 10 a 15 minutos más con calor de abajo y arriba. Si lo hacen en horno a gas lo hornean unos 30 minutos y recién ahí van chequeando la cocción introduciendo un palillo. Debe salir seco.

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Comentarios (2)

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
@cook_39354090 Hola. No conozco la harina leudante integral. Pero la harina integral es harina de trigo a la que no se procesa tanto y conserva parte de la cáscara del grano. Por eso se le puede agregar levadura o polvo para hornear.

Escrita por

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen
Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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