🥞Bizcocho genovés 🇮🇪de chocolate 🍫
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Para bases de tartas. Si se desea tomar solo, como por ejemplo para desayuno, lo hornearía en un molde más pequeño , quizá 20 cm.
La receta es un combinado de varias fórmulas de la web.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se forra con papel de horno y se lubrica con mantequilla.
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Se pone al baño María el chocolate y la mantequilla hasta que se derritan
- 3
Se pesa la harina y se añade sal. Se prepara el azúcar
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Se separan yemas y claras. Como fracasé con una clara que se contaminó de yema utilicé un huevo más. De tal manera que en un bol quedaron 5 yemas y una clara y en el otro 4 claras que monté a mano.
- 5
La mezcla de 5 yemas, una clara y el azúcar, sin embargo, la espumé con batidora clásica de varillas.
- 6
Se mezclan las yemas, con el chocolate y la mantequilla, con harina y finalmente con la clara. Se vierte en un molde de 26 cm.
- 7
Se deja en el horno precalentado a 180º C durante 30 minutos, calor arriba y abajo. Listo como base para una tarta o se puede consumir. Yo elaboré este postre.
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Otra receta de bizcocho de chocolate
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Brownie de chocolate
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17042191
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Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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