Merengue italiano

Giu Nicole Moreno
Giu Nicole Moreno @giunicole
Argentina

Les comparto en rápidos pasos como preparo un merengue italiano.

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Ingredientes

  1. 200 grazúcar
  2. 100 grclaras
  3. 65 mlagua
  4. 1 cdajugo de limón

Paso a paso

  1. 1

    Bueno, primero que nada vamos a colocar el agua junto al azúcar al fuego y vamos a cocinar hasta llegar a los 100°C

  2. 2

    Cuando haya alcanzado esa temperatura vamos a comenzar a batir las claras con el jugo de limón.

  3. 3

    Una vez que haya alcanzado los 118° C añadimos el almíbar a la claras sin dejar de batir. Batiremos a potencia media por 15 min hasta obtener un merengue sosteniendo.

  4. 4

    Listo para usar en la preparación que más les guste, yo lo utilizaré para un lemon Pie.

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Comentarios (2)

Pamee Molina
Pamee Molina @cook_18632088
Ya llevo 3 merengues y de m cortaron igual fue cn otra receta xfavor ayuda asegurenme q este m va salir tengo q tener el lemon pie yaaa jaja

Escrita por

Giu Nicole Moreno
Giu Nicole Moreno @giunicole
Argentina
27 años 💎Amante de la cocina🍴Casada con 3 hermosos hijos 👫Dante, Leila y Jazmín 💙💛💜
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