Aku sangat berterima kasih pada nenek moyang orang Batak yang telah menciptakan resep Arsik Ikan Mas. Makanan ini adalah makanan khas dari Batak yang jadi favoritku.Arsik Ikan Mas dimasak dengan bumbu kuning khas Batak yang memadukan aneka rempah dan bahan unik seperti andaliman, bunga kecombrang, asam patikala dan daun bawang Batak (lokio).Perpaduan aneka rempah ini menciptakan cita rasa yang sangat enak, lezat, dan istimewa. Ada rasa asam, pedas, gurih yang oleh orang Batak disebut "talmis!" alias maknyos!#GenerasiAprontis

Ikan mas arsik ini rasanya enak banget pedes asam dan berempah. Masakan khas batak. Layak dicoba.

Day 20 Ramadhan > Selasa, 11 April 2023Menu berbuka dan sahur spesial buat sendiri karena paksu ga suka menu ini. Paksu saya bikinin sup aja plus ayam goreng. Arsik ini kesukaanku banget walaupun tanpa andaliman dan memang belum pernah coba pake andaliman. Andaliman atau merica batak adalah bumbu inti masakan Arsik Ikan Mas khas Batak. Selain susah didapat disini, harganya juga mahal banget. Kadang saya suka tanya ke tante Batak, tapi ga ada juga. Mudah2an next time bisa bikin dengan bumbu komplit.Oh ya saya skip cabenya karena lagi ga boleh makan pedes..#PosbarRamadhan#menupuasa_hadleny#sahur#arsikikanmas#arsik#cookpadcommunity_bandung#authorsbandunghebring#cocomba#ResepHadleny#IdeMasak#ResepDapurHariIni

Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan tanah batak yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Arsik Ikan Mas ini juga menggunakan bahan Andaliman yang membuat rasanya semakin khas.

Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak. Andaliman juga menambah cita rasa getir dan aroma yg khas (maaf : andaliman ga keliatan difoto, kelupaan naruhnya msh tersimpan di kulkas 😊). Arsik rasanya sangat segar krn didominasi rasa asam, pedas dan asin.

Ikan mas itu bagi masyarakat Batak bukan hanya sekedar ikan, tapi punya filosofi gitu deh, selalu dipakai dalam acara adat, khususnya etnis Batak. Biasanya ikan mas selalu diolah dengan masakan khas Batak salah satunya Arsik. Walapun demikian masak ikan mas bebas kapan saja kita mau... Kali ini saya ingin buat arsik ikan mas, tapi arsik saya ini tanpa cabai...#ResepKhasSumateraUtara#CookpadCommunity_SumUt

Posbar Combo minggu ini bertema masakan khas Sumatera Utara. Saya tertarik dengan salah satu resep khasnya, Arsik Ikan Mas.Ada beberapa bahan yg tdk berhasil sy dapatkan, yaitu andaliman, asam cikala dan asam glugur yg saya ganti dengan asam kandis. Padahal sy penasaran jg sm andalimannya. Tapi inipun rasanya sdh enak, wangi dan cukup asamnya.Resep diambil dr channel youtube Dapur Mamabila yg sy sesuaikan lagi.#AnjangsanaKhas_Horas#CookpadCommunity_Bogor

Ada banyak sekali kuliner Indonesia baik itu masakan atau jajanan yang selalu menarik untuk dikulik, bikin penasaran dan mengulik kuliner Indonesia seperti tidak habis2 karena banyak sekali, sebagai pegiat kuliner tentu kita harus ikut melestarikan kuliner Indonesia sebagai warisan Nusantara. Selain masakan Manado dan Bali, masakan Batak juga sering saya masak, salah satunya Arsik Ikan Mas, teman saya orang Batak di tempat saya kadang menambahkan umbut kelapa (batang kelapa yg muda) dan itu enak sekali, jadi umbut kelapanya optional hanya tambahan saja. Saya pakai foto yang sudah ada di gallery aja karena belum ada bikin baru lagi#cookpadcommunity_kalsel

Salah satu masakan batak yang halal, enak dan sehat menurut saya.. ikan berbumbu yang resep aslinya pakai lokio (bawang batak), batang dan bunga rias (kecombrang).. tapi kali ini tanpa lokio dan rias tetap mantaaaaap👍

77. 12.05.2019 ✅Assalamua'laikum..Horas!!Eta mangarsik!Biasanyaa... Wanita yang bisa memasak ikan mas arsik akan mempunyai nilai lebih dimata mertua (jika sudah menikah) dan tentu dimata pacar/suami. Asikkk...!!Sebagai masyarakat yang gemar menggelar perayaan, membuat suku Batak memiliki ragam jenis kuliner yang berlimpah salah satunya Arsik Ikan Mas.Dahulu ikan mas arsik ini adalah persembahan ucapan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa dan bagi nenek moyang. Dilihat dari sejarahnya, ikan mas arsik memiliki lambang panjang umur dan kemurnian hidup. Ikan mas arsik ini juga disebut dengan dekke sitio-tio atau dekke simudur-udur.Dalam setiap acara, ikan mas yang disajikan memiliki arti yang berbeda-beda. Contohnya dalam pasangan yang baru menikah  ikan mas yang disajikan adalah satu ekor, sedangkan untuk pasangan yang baru memiliki anak adalah tiga ekor,lalu  bagi yang sudah memiliki cucu adalah lima ekor dan untuk pemimpin adat batak adalah tujuh ekor ikan mas arsik.Kelebihan kuliner batak yang satu ini adalah rasanya yang asam-kecut, (asam sekala), pedas dan asin. Rasa pedasnya adalah berasal dari bumbu dan rempah mericanya khas batak yaitu Andaliman.Kalo Saya lebih suka arsik yg agak kering tp suami suka yg basah..Makanan favorit siapa ini ayoo angkat tangan? 😄#PekanInspirasi #Pekan_Medan #cookpadcommunity_Medan #SiapRamadan #Berburucelemekemas #resolusi2019 #mingguke18 #cookingwithAnissa

Arsik merupakan masakan khas adat batak. Citarasa arsik ini asin, asam/ kecut, bisa juga pedas (bergantung ada tidaknya tambahan cabe). Rasa yang khas disumbangkan oleh bumbu khas Sumatera yaitu andaliman dan bunga rias (kerap juga disebut kecombrang). Cara yang digunakan adalah mendidihkan air berikut bumbu halus, baru ikan dimasukkan. Ada cara lain yaitu dengan melumurkan bumbu ke badan dan rongga ikan, memasukkan ikan ke dalam air yang masih dingin lalu dididihkan sampai matang. Karena hampir setiap rumah menghidangkan makanan ini, tidak ada standar yang benar-benar baku mengenai resep arsik yang benar.

Sudah lama mendengar orang Medan menyebut menu yang satu ini termasuk yang ngontrak rumah depan . Tapi jujur belum pernah makan Alhamdulillah #Pekaninspirasi kali ini #Pekan_Medan . Kesempatan ini untuk mencoba membuat menu yang satu ini sekaligus mencicipinya . Langsung klik Cookpad ternyata ada bumbu khas dari Sumatra andaliman cari di pasar tidak ada langsung dipesenin sama mantu via shopee nunggu 3 hari baru sampai paket andaliman kering cuz langsung eksekusi kebetulan bahan bahan lain ada . Terima kasih mba Wina Kartika ikan masnya dieksekusi ternyata harumnya wanginya se antero rumah dan tidak sia sia memang rasanya Arsik Ikan Mas mantap betul perpaduan bunga kecombrang dan buah andaliman serta rempah yang bikin rasanya luar biasa mantul 🤤 #19 ( Senin 13 Mei 2019 )Source : Kiky Novia#SiapRamadan#berburucelemekemas#resolusi2019#ParcelRamadanCookpad#BagikanInspirasiMu#MasakItuSaya#cookpadcommunity_bandung#cookpadindonesia#kemauandankemampuan