Bersihkan cumi, cuci bersih, kemudian sangrai/aron sebentar. Lalu matikan api kompor.
Aron (masukkan cumi pada teflon/wajan kemudian oseng2 tanpa minyak hingga mengeluarkan air kemudian air agak menyusut)

Kupas kulit pete kemudian cuci bersih, tiriskan.

Bersihkan semua bahan bumbu (kecuali daun jeruk) lalu haluskan.

Tumis semua bumbu hingga harum & matang. Tumis dengan minyak yg agak banyak agar sambal tidak mudah gosong & kering. Lalu masukkan pete, oseng2 sampai semua bahan menyatu, kemudian masukkan cumi2, aduk2 hingga tercampur rata.

Tambahkan garam, penyedap rasa dan gula kedalam masakan, aduk merata, kemudian cicipi, sesuaikan dengan selera. Tidak perlu memasak lama karena dikhawatirkan cumi alot.