料理步驟

20分鐘
  1. 1

    鮮蚵加鹽撈洗數次去黏液

  2. 2

    魚皮切成五公分小段

  3. 3

    小卷切成1公分小段

  4. 4

    半瓶牛頭牌高湯+250 毫升(約一碗)水煮滾加入薑絲與一碗白飯續滾後轉小火

  5. 5

    加入切好的魚皮與鮮蚵, 維持小火, 大火強滾海鮮易有腥味

  6. 6

    起鍋前加入蒜酥 蒜苗末 白芝麻油少許 白胡椒粉少許即可

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食譜作者

14號廚房
14號廚房 @kitchen14
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