Croquetas de Jurel
Siempre preparo croquetas de jurel, en los almuerzos del colegio, eran mi menú favorito!!! Me recuerdan mi mejores momentos de la infancia y por eso las amo♥️
Además de que son ricas, fáciles y salvadoras, uno siempre tiene un tarrito de jurel guardado por ahí jejeje
No sé porqué nunca había subido mi versión de estas fabulosas croquetas, pero aquí van y gracias a esta semana de #DelantalDorado23 me inspiré para este domingo, lindo, primaveral por Punta Arenas, pero helado auun!
Croquetas de Jurel
Siempre preparo croquetas de jurel, en los almuerzos del colegio, eran mi menú favorito!!! Me recuerdan mi mejores momentos de la infancia y por eso las amo♥️
Además de que son ricas, fáciles y salvadoras, uno siempre tiene un tarrito de jurel guardado por ahí jejeje
No sé porqué nunca había subido mi versión de estas fabulosas croquetas, pero aquí van y gracias a esta semana de #DelantalDorado23 me inspiré para este domingo, lindo, primaveral por Punta Arenas, pero helado auun!
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla picada bien pequeña junto a la zanahoria y el pimiento con un toque de aceite, sal y pimienta a gusto, hasta que la cebolla quede blandita. Reservar.
Limpiar y desmenuzar el jurel, picar bien fino el perejil.
- 2
Una vez que el sofrito esté listo y entibiado, mezclar con el jurel y el cilantro. Añadir a esta mezcla los huevos, el pan rallado y el queso rallado y mezclar todo muy bien.
- 3
Con ayuda de tus manos anda formando las croquetas, y llevar a cocinar en un sartén con aceite caliente, cocinar hasta dorar por cada lado y listo! Servir junto a una porción de arroz con zanahoria y una buena ensalada de pepinos! A disfrutar!
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