Focaccia de Harina Integral con Tomates 🍅 Cherrys, Aceitunas y Tomillo
#repesca + #DelantalDorado23
La Focaccia es un Pan plano condimentado con sal y hierbas, es muy común en las mesas de Italia es un plato tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular pizza. Cuando hablamos de la Focaccia, nos referimos a un tipo de pan mas bien grueso y de contextura un tanto dura por fuera y suave por dentro es una masa elaborada con aceite de oliva y hierbas aromáticas como el romero, tomillo, orégano y otros, los cuales se incorporan a la masa a leudar para su conservación que se consume como alternativa del propio pan. Se pueden agregar distintos toppings como oregano, cebolla, romero, ajo, semilla de sésamo, aceitunas, salsa pesto, ricotta, higos, jamón, panceta albahaca, queso feta, ricotta, zucchini, hierbas aromáticas, ect... se puede combinar con lo que mas te guste,esta Focaccia Casera es fácil de preparar queda crujiente por fuera y esponjosa por dentro
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl agrega la levadura fresca junto con 100 ml de agua tibia y la cucharadas de azúcar dejar reposar por unos minutos hasta que espume o fermente si usan levadura seca va directamente junto con la harina.
- 2
En un bolws ponemos el harina,el aceite de oliva y la sal fina bien al borde... una vez fermentada la levadura hacer un hueco y agragar la levadura y de a poco el agua tibia integrando todo muy bien y amasar al menos 15 minutos hasta que la masa quede lisa,suave y homogénea
- 3
Deja reposar por 20 minutos, para que la masa tome fuerza a la temperatura y el proceso de fermentación, pasado este tiempo vamos a pasar la masa en una fuente donde vamos a pincelar la base con aceite de oliva colocamos la masa de manera uniforme y si desean pueden agregar un poco de las especias aromáticas que hayamos elegido y aceite yo hice unos huecos con la yemas de los dedos y agregue aceite dejando leudar cubierto con un film (recorda que no es una masa fina y el molde debe ser cuadrado)
- 4
Dejamos reposar unas 2 horas (en verano y 4 hs en invierno) + o - En este tiempo la masa tendrá burbujas, lo cual le dará un aspecto característico de focaccia. Retiramos el papel film y agregamos las hierbas aromáticas Tomillo o de su preferencia.los cherrys y aceitunas negras y sal gruesa. Luego se pasa al horno precalentado a 200º grados por 20-25 minutos. Y al tomar un color dorado, podemos sacarla, cortar y a disfrutar!!Si desean pueden rociar con mas aceite de Oliva al retirar del horno
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