Macarrones con panceta crujiente
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Receta fácil y tratando adecuadamente la panceta 🥓
La idea es que la panceta esté tierna por dentro y crujiente por fuera
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cazo hervir la panceta a fuego medio con agua y sal durante 20 minutos
- 2
Mientras pelamos la zanahoria y la cortamos en palitos. La ponemos a pochar en una sartén con aceite y sal
- 3
Hacemos lo mismo con el calabacín quitando previamente la zona central con semillas
- 4
Cortamos en juliana la cebolla y los pimientos en tiras. Añadimos a la sartén y pochamos removiendo hasta que transparente la cebolla
- 5
Calentar 2 litros de agua con sal en otro cazo
- 6
Rescatamos la panceta del cazo, eliminamos la piel más dura y cortamos en bastoncitos.
Tenemos un caldo interesante
- 7
Hervir la pasta 10 minutos en el agua hirviendo
- 8
En una sartén con una gotita de aceite salteamos la panceta troceada a fuego fuerte durante 5 minutos para tostarla
- 9
Unir todos los elementos y mezclar bien. Rectificar de sal y pimienta. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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