Sopa de verduras dietética
Una sopa muy fácil de preparar, con bajo contenido de grasas y rica en fibra y sabor. Tradicional en las mesas mexicanas, mucho más sana que la sopa aguada de pasta. #saludable #DASH
Sopa de verduras dietética
Una sopa muy fácil de preparar, con bajo contenido de grasas y rica en fibra y sabor. Tradicional en las mesas mexicanas, mucho más sana que la sopa aguada de pasta. #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Cortar la col en trozos pequeños. Rebanar el apio delgado, si la rama está ancha cortar primero a la mitad a lo largo.
- 2
Picar la calabacita, zanahoria y chayote sin piel en trozos de tamaño similar.
- 3
Calentar el aceite y sofreir las verduras picadas a fuego medio. Aparte licuar el jitomate con la cebolla y el ajo previamente partidos en trozos medianos.
- 4
Ya que esté bien licuado, agregar a las verduras semicocidas. Yo no lo cuelo porque me gusta conservar las propiedades de la piel del jitomate, pero si quieres puedes colarlo.
- 5
Sofreir lo licuado a que cambie de color. Agregar el agua o caldo y sal al gusto. Hervir a fuego lento 10 minutos. Cuidar que las verduras no queden sobrecocidas. Servir con unas gotas de limón y disfrutar.
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