Gulai Ayam Rempah

moriza velysia
moriza velysia @teMoLi
Payakumbuh, Sumatera Barat, Indonesia

Gulai tereenakk yang pernah dibikin 🤤

Gulai Ayam Rempah

Gulai tereenakk yang pernah dibikin 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 6 bhayam paha
  2. Jeruk nipis utk marinasi ayam
  3. 1 bgkssantan sasa 60ml
  4. 1,5-2 literAir
  5. Bumbu halus : diblender
  6. 15bwg merah
  7. 8bwg putih
  8. 3 bhkemiri bulat
  9. 3 cmjahe
  10. 3 cmkunyit
  11. 5 bhcabe merah bulat
  12. 1 sdtgaram kasar
  13. Sedikitair + sedikit minyak agar halus
  14. Bumbu cemplung :
  15. 3daun salam
  16. 4daun jeruk
  17. 1daun kunyit
  18. 3 cmlengkuas. Geprek
  19. 1 bgksrempah bulat (bunga lawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis, pala)
  20. 10 bhcabe rawit merah
  21. 1 bh kecilasam kandis
  22. 1 bhsarai. Geprek
  23. Cek rasa :
  24. 2 sdtgaram halus
  25. 1 sdtketumbar bubuk
  26. 1 sdtkayu manis bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Blender bahan bumbu hingga halus. Tumis bumbu halus + bumbu cemplung dgn sedikit minyak hingga wangi + santan + air (sesuai selera kekentalan) aduk terus hingga mendidih.

  2. 2

    Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis 15 menit. Jgn lupa ayam disayat biar bumbu meresap.

  3. 3

    Masukan ayam dalam bumbu yang sudah mendidih. Masak hingga ayam matang & minyak mulai naik ke atas.

  4. 4

    Tambahkan ketumbar bubuk dan kayu manis bubuk sesuai selera. (bumbu ini sedikit menonjol makin enak). Cek rasa + garam.

  5. 5

    Hidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
moriza velysia
pada
Payakumbuh, Sumatera Barat, Indonesia

Komentar

Resep Serupa