Campurkan santan (aku pakai kara) dengan air 2 gelas air. Masukkan cabe halus, ketumbar, kunyit, bawang yang sudah di haluskan, dan dedaunan. Masak dgn api kecil sambil di aduk2 pelan agar santan tidak pecah

Setelah mendidih, masukkan ayam, cabe rawit, pekak dan cengkeh serta jahe

Aduk sesekali sampai ayam matang. Lalu masukkan kentang. Ayam gulai siap disajikan