Torta húmeda de chocolate

LLEONEL AARAUJO
LLEONEL AARAUJO @Telioperfecto
Venezuela Maracaibo estado Zulia

Esta receta es inédita de mi tutoría no es copiada de ningúna página o libro a medida que vas acumulando experiencia puedes hacer tus propias creaciones.

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Ingredientes

1 hora
10 raciones
  1. 2 1/2de harina de trigo todo uso
  2. 100 grcacao en polvo
  3. 3 cucharaditaspolvo de hornear y 3 cucharaditas de bicarbonato
  4. 6huevos
  5. 2 tazasazúcar morena
  6. 50 grchispas de chocolate un chorrito de esencia de chocolate
  7. 1/4de taza de azúcar glas o pulverizada
  8. 1/4 tazamantequilla sin sal derretida
  9. 1/2 tazaleche licuada con lulo y fresa sacar un concentrado quede 1/2 taza

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lo.importante de esta torta es cumplir con los tips para que la torta sea un éxito.

  2. 2

    Prender el horno medio alto 176 farageis

  3. 3

    Preparar el molde el.primer tips es hacharle mantequilla al molde y harina de trigo sacudirlo bien para que las paredes y el interior queden bien. Y meterlo al horno por 6 minutos transcurrido ese tiempo reservarlo.

  4. 4

    Posteriormente unir la harina el cacao el bicarbonato y el polvo de hornear 2 tips tamizar varias veces y colocar toda la mezcla en la batidora y procesar por lo menos 7 minutos pasado ese tiempo reservar la harina ya tamizada y procesada.

  5. 5

    Luego separar lad yemas de las claras a la perfección un paso muy importante.

  6. 6

    Hacer con las claras un suspiro perfecto con una taza de azúcar y un punto de sal 3 tips batir con el azúcar desde el inicio de menos a más hacharle tres cucharadas de azúcar por cada batida y subida de velocidad, constatar que hay que batir bien cada ves que hechemos cada tres cucharadas de azúcar un paso muy importante.

  7. 7

    Reservar ese suspiro prolijo y muy bien hecho.

  8. 8

    Batir las yemas de huevo junto con las chispas de chocolate la esencia de chocolate la otra taza de azúcar restante y el azúcar glass.

  9. 9

    Batir todo a punto de letra por lo menos batir 8 minutos

  10. 10

    Luego unimos un poco de suspiro a la mezcla de las yemas de huevo hasta que no queden ningún tipo de partículas.

  11. 11

    Luego hay que incorporar en tres partes la harina el suspiro el concentrado y la mantequilla derretida el último tips envolver solo unir bien para que la preparación mantenga el aire.

  12. 12

    Vaciar la mezcla en el molde y al horno por 40 minutos

  13. 13

    Transcurrido los primeros 30 minutos verificar la torta y meterle el.palillo que salga seco quiere decir que ya está lista

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Escrita por

LLEONEL AARAUJO
LLEONEL AARAUJO @Telioperfecto
Venezuela Maracaibo estado Zulia
AMANTE, APASIONADO, ENAMORADO, INSPIRADO, POR LA GASTRONOMIA MUNDIAL, PERO APUESTO ANUESTRA CULTURA LA GASTRONOMIA VENEZOLANA, CONSIDERO QUE DESDE EL PUNTO NUTRICIONAL ES SANA Y MUY APTA PARA LA SALUD.SOY RESPOSTERO DE NACIMIENTO, CONSIDERO QUE VIVIMOS UN DIA A DIA CON ESTA GASTRONOMIA TAN COMPLEJA Y MARCADA, CONSIDERO QUE EL COCINERO, EL REPOSTERO, EL CHEF O EL QUE SE DEDIQUE A MANIPULAR ALIMENTOS, Y NO SE ACTUALICE O NO ROMPA CON ESOS ESQUEMAS DE RECETAS CLASICAS NO PODRA ESTAR A LA ALTURA Y NO.PODRA APLICAR NUEVAS TENDENCIAS.
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