牛奶麵包
這款牛奶麵包材料和做法都非常簡單,外脆內軟,而且奶味超濃郁,唔需要加任何配料都好好味~🍞🥛
料理步驟
- 1
加入所有材料(除牛油外),攪拌所有材料直至沒有乾粉。
- 2
靜置15分鐘,讓麵粉吸收水分
- 3
揉麵約1-2分鐘
- 4
加入牛油後揉麵約15分鐘
3-4分鐘後牛油開始吸收 - 5
揉成光滑的圓形麵團
- 6
第一次發酵1小時
- 7
按壓麵團排氣
分成2等份 - 8
將麵團搓成小圓球
- 9
噴水防止麵團變乾
- 10
最後發酵40分鐘
- 11
麵團上撒上麵粉
- 12
將麵團墊高以便操作
- 13
用刀片在麵團割紋
- 14
180℃ 20分鐘
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
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Milk Bread
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