Palitos de queso (sin gluten)

Giovanna Cejas
Giovanna Cejas @Giovanna_Cejas
La Paz, Canelones

La receta era con harina de trigo pero la hice con premezcla para que mamá pudiera comer. Normalmente estos palitos se hacen con aceite, pero esta vez los hice con manteca. #DelantalDorado23

Palitos de queso (sin gluten)

La receta era con harina de trigo pero la hice con premezcla para que mamá pudiera comer. Normalmente estos palitos se hacen con aceite, pero esta vez los hice con manteca. #DelantalDorado23

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Ingredientes

30 minutos
4 porciones
  1. Para la masa
  2. 250 gramospremezcla sin gluten
  3. 60 gramosmanteca
  4. 50 mLagua
  5. 1huevo
  6. 1 cucharadalevadura instantánea
  7. 50 gramosqueso rallado
  8. Para hojaldrar
  9. 10 gramosmanteca
  10. 2 cucharadaspremezcla
  11. Para pintar
  12. 1yema
  13. queso rallado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar los ingredientes y formar una masa.

  2. 2

    Dejar leudar 10 minutos. Estirar la masa y formar un rectángulo.

  3. 3

    Para hacer el hojaldre, derretir la manteca y pintar la masa con ella. Espolvorear premezcla. Doblar la masa y estirar. Repetir este paso 1 vez más.

  4. 4

    Cortar tiras de masa y tornearlos para que quede la forma del palito. Colocarlos en una asadera antiadherente o previamente enmantecada.

  5. 5

    Pintarlos con una yema y espolvorear queso rallado

  6. 6

    Cocinar en horno a 180 °C hasta que estén dorados.

  7. 7

    Tip: si la masa se nota quebradiza, agregar 1/2 cucharadita de goma xántica.

  8. 8

    Tip 2: al tornear los palitos, si la masa se rompe, se puede hacer una bolita y luego darle forma con la mano.

  9. 9

    Tip 3: si se quieren hacer con harina de trigo, solo sustituir la premezcla por la misma cantidad de harina.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Giovanna Cejas
Giovanna Cejas @Giovanna_Cejas
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Tengo 7 años y me encanta cocinar con papá y mamá. @Maria_Fernanda (mi mamá) sube mis recetas para compartirlas con ustedes.
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