Jardineira de carne

Name: Jardineira de carne
Yield: 4 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 120 gramas cebola; 2 dentes alho; 350 gramas cenoura; 20 gramas salsa; 50 gramas azeite Transmontanos; 100 gramas bacon em cubos; 400 gramas carne agulha de vitelão do Solar da Giesteira, cortada em cubos; 100 gramas vinho branco; 2 colheres de chá caldo de legumes granulado; 400 gramas batata para fritar, cortado em cubos; 100 gramas ervilhas; 200 gramas água; Flor de Sal com piri-piri suave

Alexandra Suspiro Abrantes - O Retiro da Suspiro @suspirocook_3024

Santarém - Portugal - Embaixadora da Cookpad

Jardineira de carne

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Santarém - Portugal - Embaixadora da Cookpad

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Ingredientes

4 porções

120 gramascebola
2 dentesalho
350 gramascenoura
20 gramassalsa
50 gramasazeite Transmontanos
100 gramasbacon em cubos
400 gramascarne agulha de vitelão do Solar da Giesteira, cortada em cubos
100 gramasvinho branco
2 colheres de chácaldo de legumes granulado
400 gramasbatata para fritar, cortado em cubos
100 gramaservilhas
200 gramaságua
Flor de Sal com piri-piri suave

Instruções para cozinhares

1

Descasque a cebola, os alhos e a cenoura
2

Coloque num tacho anti-aderente a cebola, o alho, 150 gramas de cenoura, a salsa, picados e o azeite Deixe refogar em lume brando, tendo cuidado para não queimar. Junte o bacon e deixe apurar.
3

Adicione a carne, o vinho, o caldo e deixe a carne cozinhar. Adicione a batata, 200 gramas de cenoura cortada em cubos pequenos, as ervilhas, a água e o sal e deixe que a batata e a cenoura cozinhem.