料理步驟
- 1
把雞肉加醬油跟鹽巴加一點水醃製一下然後5分鐘後下油鍋炒
- 2
兩顆蛋打散之後下去
- 3
鍋子放入香菇炒
- 4
加入其他材料炒軟之後把剛剛的雞蛋跟雞肉還有川燙的冬粉下去炒加上麻油醬油收汁即可
相似食譜
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什錦拌冬粉 (台灣的韓式炒雜菜) 什錦拌冬粉 (台灣的韓式炒雜菜)
將食材改為台灣冬粉及雞腿肉、做法與「韓式炒雜菜」相同,真的一樣美味,好吃嘿~試試看就知道啦!#什錦拌冬粉 #韓式炒雜菜 #冬粉 李小寶 -
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年菜料理-什錦福袋煨雜菜 年菜料理-什錦福袋煨雜菜
過年上一桌滿滿的菜,除了雞鴨魚肉之外,蔬菜的攝取很重要,炒一盤什錦菜是團圓餐桌年菜裡不可或缺的一道菜色,豆皮有福袋的寓意,每一口都能嚐到黃金福氣的健康與如意。**如您是素食者,可以將蝦米捨去不用,一樣可以吃得健康又如意。 王菁 -
韓式雜菜(冬粉) 韓式雜菜(冬粉)
真心喜歡炒粉類食物,舉凡台式炒米粉、金邊、越南河粉、廣東乾炒牛河、雲南過橋米線等等....當然韓式炒粉或叫作雜菜也絕不會錯過。它的粉絲是用地瓜粉製成的,英文有時會叫玻璃麵 (glass noodles)。看☝️有圖為證!這道炒粉不難,只是會花較多時間,因為 1)所含食材多,2)每項食材熟易度不同,要分開烹調,3) 最後才將所有食材組合拌勻。所以我每次不作則已,一作則多人份量。一般餐館會用牛肉來作搭配;因為冰箱只有雞胸肉,結果反而出奇的好味。還有一定要用菠菜來做才道地呦。再來就是蔴油、蔴油、蔴油一定要放,因為 1)使滾水煮好的粉絲不易沾黏,2)總體增加香氣與色澤,但 3)要避免放太多,以防過油易膩。所以提醒不喜麻油者可選用輕白麻油,避免使用重胡麻油。如果你備齊了大概食材,一定要快來試試。附註: 食譜做法參考韓國 maangchi 部落格。 雪莉的廚房 -
炸彈雜菜麵 炸彈雜菜麵
用煎過雞蛋🥚旳鍋子來煨一碗麵、真好吃。蔬菜旳部分就看冰箱有什麼?愛吃什麼囉。主要取蛋香、和吃的時候焦香的蛋白吸滿湯汁、特別好吃,蛋黃也不乾澀。在台灣陽春麵會加一顆鹵蛋。就從來沒看過會把一顆荷包蛋放在湯麵上面、第一次看到是廣州朋友po旳朋友圈。清湯掛面擺上一顆炸旳半面熟荷包蛋、是廣州。淋上魯汁擺上鹵蛋的、是台灣的陽春麵。先小火下青蔥、擁有了蔥油再去炸東港的蝦米、拌入一些在廣州買不到的高麗菜、混入台南關廟的麵條、擺上荷包蛋。思~在廣州的ㄖ子。看~媽媽滿足的吃這碗不道地的台灣湯麵、也是滿足。我~讓食物解我的思念。炸蛋蔥油餅是滑嫩的蛋來溫暖餅旳剛硬。炸蛋丟到麵湯裡圓滿了自己。#愛分享 江湖小俠 -
雜菜雞丁(清冰箱版) 雜菜雞丁(清冰箱版)
好市多買的烤雞,一餐吃不完。將剩下的雞肉去骨切丁,加點冰箱儲存的冷凍的青豆玉米、再加上洋蔥、芹菜⋯。又是一道有肉有菜的懶人菜。#Cookpad廚藝賞2019北美牛媽媽
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