Tarta de cebolla caramelizada

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

Se me pasaron unos minutos en el afán de tostarla. Pero desapareció y no pude sacar otra foto disimulada.
#cebolla

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Ingredientes

45 minutos
6 porciones
  1. 100 grmsnteca fría
  2. 150 grHarina leudante
  3. 100 grmaizena
  4. Sal
  5. 1huevo
  6. c/nLeche fría
  7. Relleno
  8. 2 (400 gr)cebollas
  9. Manteca - aceite de oliva
  10. Cucharaazúcar rubia
  11. Sal. Pimienta
  12. 3huevos
  13. 150 grqueso crema
  14. 200 grmozzarella
  15. Taza (150 ml)leche
  16. Cucharapostre maizena
  17. 3 cucharaqueso rallado
  18. Sal. Pimienta. Nuez moscada (opcional)
  19. Cucharamostaza (yo usé mostaza y miel)

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hacer el arenado con las harinas y manteca y sal. Agregar el huevo y unir agregar la leche de a poco. Hasta tener una masa suave. Llevar a heladera 30’. O más.

  2. 2

    Para caramelizar la cebolla llevar al fuego con la manteca y aceite. Hasta transparentar, agregar el azúcar integrar bien. Salpimentar. Dejar enfriar.

  3. 3

    En un bowls batir los huevos y queso crema, agregar la cebolla fría mezclar bien. Condimentar. Luego queso y leche. Con la cuchara de maizena. Yo decidí este ligue porque la receta original tenía crema de leche. Y 2 cucharas de queso rallado. Cuidarse con la sal.

  4. 4

    Precalentar horno 180*. Cubrir un molde.

  5. 5

    Rellenar y con la cuchara de queso rallado arriba. 30’. Yo dejé unos minutos más y así quedó.

  6. 6

    Muy suave!

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Comentarios (2)

Ricardo Wojcik
Ricardo Wojcik @cook_14025118
Para los que son principiantes como yo,aclaro,el relleno queda bastante líquido,pero después de horneado,con la maizena y el queso se vuelve firme.

Escrita por

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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