Tarteletas de crema pastelera, dulce de leche, almendras, coco y chocolate

Para preparar las tateletas vamos a colocar la manteca (temperatura ambiente)en un bowl y vamos añadir el azúcar de forma gradual, revolviendo muy bien

Tamizamos la harina y el polvo de hornear y mezclamos a la preparación anterior, formando una masa homogénea.Llevamos nuestra masa al refrigerador como mínimo por unos 30 minutos.

Una vez refrigerada la masa, la vamos a estirar y forrar nuestros moldes de tarteletas previamente aceitados.Pinchamos la masa con un tenedor, así no se inflla masa.Cocinamos a 180 por unos 10 a 15 min, siempre dependiendo de cada horno.

Preparación de la crema pastelera:En una olla colocamos la leche y llevamos a calentar y añadimos el azúcar.Por otro lado la fécula de maíz la disolvemos en algo de leche y luego cuando está todo mezclado, añadimos nuestra yema de huevo y mezclamos muy bien.

Ahora disponemos nuestras canastitas y vamos a rellenar con crema pastelera, un toque de dulce de leche en el centro.

Colocamos una almendra en el centro del dulce de leche y colocamos almendras mixeadas todo alrededor y salpicamos con e chocolate y espolvoreamos con el coco rallado.Prontas para disfrutar.