Bahan-bahan

1 jam 30 menit
10 orang
  1. 600 grdaging rawonan atau tetelan
  2. Bumbu halus
  3. 5 buahcabai merah buang bijinya
  4. 8 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 5 butirkemiri
  7. 6 buahkluwek / keluak
  8. 1 sdmketumbar
  9. 1 sdtmerica
  10. 1/2 sdtjinten
  11. 2 ruas jarikunyit
  12. 1 ruas jarijahe
  13. 1 ruas jarilengkuas
  14. 1 sdmgaram
  15. 1 sashetmasako sapi
  16. 1/2 sdtgula
  17. Bumbu Tambahan Lain
  18. 4 batangdaun bawang
  19. 4 lembardaun jeruk
  20. 1 batangserai di geprek
  21. 5 cmkayu manis
  22. selonjor asam jawa
  23. pelengkap
  24. Nasi
  25. krupuk udang
  26. Sambal
  27. Camba / taoge pendek
  28. Telur asin
  29. Bawang goreng

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Rebus Daging hingga setengah empuk, angkat, potong-potong daging seukuran satu suapan, lalu masukkan kembali potongan daging ke dalam rebusan air

  2. 2

    Tumis bumbu halus, daun jeruk, sarai geprek dan kayu manis hingga harum dan tanak (sampai keluar minyaknya)

  3. 3

    Kemudian masukkan ke dalam rebusan daging dan tambahkan juga air asam jawa (seduh asam dengan air panas setelah dingin remas-remas lalu saring) masak daging hingga empuk, tes rasa.

  4. 4

    Sesaat sebelum di sajikan tambahkan rajangan daun bawang, Rawon surabaya siap di sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama_ Haikal
Mama_ Haikal @dapur_moms_bilqis
pada
FB : Dapur Mons Bilqis TaliwangIg: mamahaikal29
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa