Sopa de tronquitos de coliflor

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#DelantalDorado compré 2 coliflores y como no me gusta desperdiciar nada, hice una sopita muy buena con los tronquitos y las hojitas de las coliflores. Quedó muy sabrosa. Es de bajas calorías además. #Vegana #Light

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Ingredientes

15 minutos
4 Perfecto
  1. tronquitos de 2 coliflores
  2. 1 litrocaldo casero de verduras (puede ser hecho por ti o comprado) o 2 cubos de caldo de verduras + 1 lt agua
  3. Pizcasal o a gusto
  4. ———Para servir
  5. Gotasjugo de aji o merkén (optativo)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Sacar los troncos y las hojitas de la coliflor y picarlos en cubitos pequeños. Echar a la olla.

  2. 2

    Agregar el caldo de verduras y la pizca de sal. Dejar hervir durante 5 minutos. Las verduras deben quedar al dente. No muy cocidas para que no sea indigesto.

  3. 3

    Servir caliente con unas gotas de ají verde o merkén

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Sandri 🌿
Sandri 🌿 @soldeinvierno
De bajas calorías, pero nutritiva a mil esa sopa 😍 Amo las recetas de aprovechamiento, son mis preferidas 😋👏👏👏

Escrita por

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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