Budín vegano de manzana (Paulina cocina adaptado)
Tomé la receta de Paulina cocina y la adapté para hacerla vegana y sin tacc
Budín vegano de manzana (Paulina cocina adaptado)
Tomé la receta de Paulina cocina y la adapté para hacerla vegana y sin tacc
Paso a paso
- 1
Mezclar 5 cdas de chía o lino con 100 ml de agua y dejar reposar 10 minutos hasta que se activen las semillas.
- 2
Mezclar con el azúcar y batir hasta que espume.
Luego agregar el aceite de a poco mientras se sigue batiendo.
- 3
Agregar las harinas hasta unir bien y que no queden grumos.
Se puede hacer a mano o con procesadora. - 4
Se le puede agregar la mitad de la manzana que usamos para decorar, cortada o rallada.
- 5
Si es necesario, agregarle leche o jugo a la mezcla hasta que tenga la consistencia propia de tortas (líquida pero espesa). Yo usé 100cc aprox pero depende de lo que absorban las harinas.
- 6
Enmantecar el molde y, en lugar de enharinar, espolvorear con azúcar (de la misma forma que cuando enharinamos). Ya podemos ir precalentando el horno.
- 7
Cortar la manzana en láminas finas y colocar una capa en la base del molde.
- 8
Colocar en el molde la mitad de la mezcla del budín. Encima, otra capa de láminas de manzana.Completar con el resto de la mezcla.
- 9
Llevar a horno 180º unos 20 minutos o hasta que se vea dorado por arriba.
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