Cómo hacer croissant
Paso a paso
- 1
Juntar los secos la harina, sal, y el azúcar integrar después desgranar la levadura y agregarle el agua y amasar hasta formar una masa
- 2
Agregar la manteca (50 g) punto pomada y amasar todo hasta que no se pegue en las manos si se pega agregar harina
- 3
Colocar en una bolsa y reservar
- 4
Opcional separar una porción para hacerlo de dos colores
- 5
Colocarlo en bolsa y reservar
- 6
Hacer el empaste y colocar la manteca punto pomada entre dos bolsas y aplastar hasta formar un rectángulo y reservar en la heladera o freezer
- 7
Estirar la masa sin color en un rectángulo y colocar la manteca estirada en rectángulo en el centro y hacer un cierre
- 8
Presionar los laterales con las llenas de los dedos
- 9
Enharinar la mesa y con cuidado estirar la masa y hacer un dobles simple repetir 4 vecescon cuidado para que no se rompa la masa y dejar descansar por 30mintos en la heladera o congelador
- 10
Estirar la masa de color bien fino en un rectángulo
- 11
Estirar la masa en un rectángulo de 5mm de espesor y pegar la masa Tenida pegándole con agua
- 12
Y cortar los extremos de la masa para que quede más prolijo
- 13
Cortar en rectángulo de 10 por 27cm
- 14
- 15
Recetas enlazadas
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