Polpette di quinoa zucchine e provola dolce
Un secondo o antipasto davvero leggero e gustoso
#calendariodicembre
#ricettadellefeste
Polpette di quinoa zucchine e provola dolce
Un secondo o antipasto davvero leggero e gustoso
#calendariodicembre
#ricettadellefeste
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare la quinoa in un colino. Versarla in una pentola bagnata e aggiungere il doppio della quantità di acqua. Far bollire e salare, coprire e cuocere a fiamma bassa fino a completo assorbimento dell'acqua.
- 2
Grattugiare le zucchine salare e mescolare. Lasciarle riposare per almeno 10'.Passati i 10' mettere in uno strofinaccio pilito e strizzare tutta l'acqua in eccesso.
- 3
Unire in una ciotola, la quinoa la provola dolce grattuggiata e le zucchine strizzate.
- 4
Mescolare e aggiungere il pangrattato, finché l'impasto risulti compatto. Formare le polpette.
- 5
Cuocere in padella antiaderente unta di olio evo. Servire tiepide.
Cooksnap
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